Salat: Blumenkohlsalat - Rezept von saturnia

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    Folgendes ist Salat: Blumenkohlsalat - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von saturnia geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.



    Bilder für Salat: Blumenkohlsalat - Rezept


    Salat: Blumenkohlsalat - Rezept


    Zutaten für 6 Personen
    1 Stück mittelgroßer bis großer Blumenkohl
    2 EL Senfcreme von Maille
    3 Stück mittelgroße Gewürzgurken
    3 Stück hartgekochte Eier
    2 EL gemischte Kräuter, z.B. Dill, Schnittlauch, Petersilie
    125 g Creme fraiche
    125 g saure Sahne oder Joghurt
    3 Stück Sardellenfilets
    Salz, Pfeffer, Chili, Zucker
    0,5 Stück rote Paprika in kleine Würfel geschnitten
    einige Ruccola- oder Salatblätter


    ZUBEREITUNG Salat: Blumenkohlsalat - Rezept


    1. Den Blumenkohl putzen und in nicht zu kleine Röschen teien. Nach dem Waschen 10 Minuten in kochendem Salzwasser garen.Anschließend abgießen und kurz in kaltes Wasser legen, in einem Sieb abtropfen und erkalten lassen.
    2. In der Zwischenzeit für die Salatsoße die Creme fraiche mit der sauren Sahne und dem Senf (je nach Geschmack und Schärfe des Senfs) verrühren.
    3. Die Eier pellen und würfeln, die Gewürzgurken in kleine Würfel schneiden, die Sardellenfilets mit einer Gabel zerdrücken.Alles in die Creme fraiche/saure Sahne-Mischung rühren und mit Salz, Pfeffer, Chili und einer Prise Zucker abschmecken.
    4. Nun die Salatsoße vorsichtig mit dem Blumenkohl vermischen und den Salat mindestens eine Stunde durchziehen lassen. Nochmal abschmecken, evtl. noch Salz, Pfeffer oder Zucker zugeben.
    5. Nun in einer Schüssel anrichten und mit kleingewürfeltem roten Paprika und Tomaten garniert servieren oder einige Salatblätter auf einer Platte verteilen und den Salat darauf anrichten und garnieren.



    Salat: Blumenkohlsalat - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 01.01.2014
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1205 (288)
    Eiweiß 2,5 g
    Kohlenhydrate 2,4 g
    Fett 30,0 g


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