Basilikum-Tomatensuppe mit Mozzarella - Rezept von Schmeckt nicht gibt's nicht

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    Hier ist es Basilikum-Tomatensuppe mit Mozzarella - Rezept. Dieses Rezept von Schmeckt nicht gibt's nicht geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.



    Bilder für Basilikum-Tomatensuppe mit Mozzarella - Rezept


    Basilikum-Tomatensuppe mit Mozzarella - Rezept


    Zutaten für 8 Personen
    1 Gemüsezwiebel frisch
    3 Knoblauchzehen
    3 Zweige Basilikum
    2400 g Tomaten Konserve abgetropft
    2 EL Olivenöl
    700 ml Geflügelbrühe
    Salz
    Pfeffer
    Zucker
    150 g Büffelmozzarella
    4 EL Olivenöl sehr gute Qualität


    Vorbereitung für Basilikum-Tomatensuppe mit Mozzarella - Rezept


    1. Die Zwiebel pellen und fein würfeln. Knoblauch hacken. 2 Zweige Basilikum abzupfen und die Blätter beiseite legen. Die Dosentomaten in der Dose oder in einer Schüssel zerdrücken.
    2. 2 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin unter Rühren glasig anschwitzen, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Tomaten und alle Basilikumzweige dazu geben. Mit der Brühe auffüllen und zum Kochen bringen.
    3. Bei mittlerer Hitze 20 Minuten kochen, und die Suppe sehr fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
    4. Den Mozzarella abtropfen lassen und in feine Würfel schneiden.
    5. Die Suppe in eine Schüssel geben, Mozzarella, Basilikumblätter darüber verteilen und mit dem restlichen Olivenöl beträufeln.



    Basilikum-Tomatensuppe mit Mozzarella - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 26.03.2008
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 221 (53)
    Eiweiß 2,8 g
    Kohlenhydrate 2,0 g
    Fett 3,7 g


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