Biggi`s Sossen / DIP`s = Aufstrich vom Hähnchen - Rezept geschrieben von cockingcool
Hier ist es Biggi`s Sossen / DIP`s = Aufstrich vom Hähnchen - Rezept. Dieses Rezept von cockingcool geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Biggi`s Sossen / DIP`s = Aufstrich vom Hähnchen - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 250 Gramm | Hähnchen gegrillt (aus Resteverwertung) |
| 1 Stück (ganzer Teil) | Romanasalatherz |
| 1 Zweig | junger Basilikum |
| 1 Zweig | junger Salbei |
| 5 Essl. | Limettenolivenoel |
| 2 Essl. | Himbeer-Balsamico |
| 1 Teel. | Kapern |
| 1 Teel. | Orangenabrieb |
| Gewürze | |
| 1 Teel. | Ras-el-Hanout Gewürzmischung Marokko |
| 1 Teel. | Paprikaflocken |
| 1 Teel. | gepoppter Mais |
| Fleur de Sel Meersalz | |
| Als extra | |
| Pilze | |
ZUBEREITUNG Biggi`s Sossen / DIP`s = Aufstrich vom Hähnchen - Rezept
- Das Hähnchenfleisch von der Haut befreien und alle anderen Zutaten ausser der Gewürze in einen Hexler geben und gut durchmischen.
- Die Gewürze in einen Mörser geben und zerkleinern. Nicht mahlen- sie sollen nur gut aufgespalten sein. Dann mit etwas Limettenolivenoel kurz anrösten und anschliessend zum gehexelten Fleisch geben. Pulsierend 5 mal durchmixen.
- Den Mais kurz aufpoppen und die Hälfte untermischen. Den Rest nachher in einer Schale zum Aufstrich reichen. Das war es auch schon.
- Dieser Aufstrich passt zu fast allen Brötchensorten- was mir persönlich hierzu nicht so gut gefällt- ist Bauernbrot- ich würde eher ein Baguette oder Weizenbrot empfehlen.
- In kleine Weckgläser gefüllt hält der Aufstrich 2 Tage- im Kühlschrank ohne Farb oder Aromenverlust. Mein persönlicher Erfahrungswert. Ich habe ihn direkt nach Verarbeitung auf kleinen Löffeln portionsweise gereicht. Geht aber genau so schön aus dem Weckglas zum gedeckten Tisch.
- Guten Appetit und kulinarische Grüsse eure Biggi
Biggi`s Sossen / DIP`s = Aufstrich vom Hähnchen - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 12.01.2017 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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