Hähnchen aus dem Ofen - Rezept Durch tom_the_big_b

Hähnchen aus dem Ofen - Rezept geschrieben von tom_the_big_b

Hier ist es Hähnchen aus dem Ofen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von tom_the_big_b geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.

Hähnchen aus dem Ofen - Rezept

Zutaten für 5 Personen

1,6 kg	Hähnchen
400 g	Möhren
200 g	Pastinaken
500 g	Kartoffeln [junge oder Rote Sorte die mit Schale gegessen werden kann]
4	Knoblauchzehen
1 Bund	glatte Petersilie
4 Zweige	Rosmarin
4 Zweige	Thymian
6 EL	Olivenöl
300 ml	Hühner oder Fleischbrühe
150 ml	Weißwein [Soave oder grüner Veltliner]
	grobes Meer - Salz, frisch gemahlener Pfeffer
	etwas zerlassene Butter mit Honig

ZUBEREITUNG Hähnchen aus dem Ofen - Rezept

1. 1 Zweig Rosmarin, 1 Zweig Thymian 1 Knoblauchzehe klein hacken, das Hähnchen zusammen mit dem groben Meersalz, Pfeffer Knoblauch, Kräuter und etwas Olivenöl einreiben. Die Innenseite mit Salz und Pfeffer einreiben, 1 Knoblauchzehe in etwas zerdrücken und mit 1 Bund Rosmarin und 1Bund Thymian in das Hähnchen geben.
2. Möhren und Pastinaken gut abbürsten, vierteln oder halbieren, Kartoffeln gründlich waschen, in 1,5cm dicke Scheiben schneiden und alles in eine Schüssel geben.
3. 2 Knoblauchzehen fein hacken, die restlichen Kräuter grob hacken und in die Schüssel geben. Olivenöl darüber verteilen und das ganze mit Salz und Pfeffer würzen. Das ganze Gründlich vermengen und darauf achten das die Kräuter und Gewürze auch gut verteilt sind.
4. Alles in einen großen Bräter geben und darauf achten das das Hähnchen mit der Brustseite nach oben liegt.
5. im Vorgeheizten Ofen (Umluft 190°c) 60 min. braten lassen. Zwischen durch mit der Zerlassenen Butter Honigmischung das Hühnchen bestreichen. Nach ca. 30 min Brühe und Weißwein in den Bräter dazu geben. Anstatt dem Wein kann auch etwas mehr Brühe oder weißer Traubensaft verwendet werden.
6. Am Ende der Garzeit aus dem Ofen nehmen und in Alu Folie ca. 5 min. etwas ruhen lassen.Dazu paßt Prima der Weißwein der zum Kochen verwendet wurde.

Hähnchen aus dem Ofen - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	95
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	05.01.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	577 (138)
Eiweiß	16,3 g
Kohlenhydrate	1,1 g
Fett	7,7 g

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