Konfitüre & Co: Duett von Aprikose und Stachelbeere - Rezept geschrieben von kuechenschelle
Hier ist es Konfitüre & Co: Duett von Aprikose und Stachelbeere - Rezept. Dieses Rezept von kuechenschelle geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Konfitüre & Co: Duett von Aprikose und Stachelbeere - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1100 g | Stachelbeeren geputzt |
| 1 Dose | Kokosmilch (400 g) |
| 1 kg | Gelierzucker 3:1 |
| 1500 g | Aprikosen |
| 1 | Vanilleschote |
| 1 | Limette |
Vorbereitung für Konfitüre & Co: Duett von Aprikose und Stachelbeere - Rezept
- Stachelbeeren (geputzt und gewaschen) mit der Kokosmilch und 500 g Gelierzucker vermischen. Alles aufkochen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.Den Mixstab kurz in die Masse halten, sodass ein Teil püriert ist.Noch einmal aufkochen und vorbereitete Gläser jeweils halb voll mit der Masse füllen.Abkühlen lassen.
- Aprikosen in Stücke schneiden. Die Limette (gründlich gewaschen) abreiben und mit dem Saft zufügen.Vanilleschote längs halbieren, Mark ausschaben und mit der Schote ebenfalls zugeben. Alles ca. 2 Stunden (Abkühlzeit Teil 1) ziehen lassen.Nun alles aufkochen, 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, die Vanilleschote entfernen und alles mit dem Mixstab fein pürieren. Noch einmal aufkochen lassen.
- Nun vorsichtig auf die Stachelbeermasse auffüllen (randvoll) und sofort den Deckel aufschrauben.Hinweis: Diese sehr leckere Konfitüre ist nicht so lange haltbar, da sie nicht gestürzt werden kann.
Konfitüre & Co: Duett von Aprikose und Stachelbeere - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 11.07.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1695 (405) |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | 99,8 g |
| Fett | - |
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