Orientalische Pasta in Hummus Sauce & Riesen Garnelen - Rezept durch emari
Hier ist es Orientalische Pasta in Hummus Sauce & Riesen Garnelen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von emari geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Orientalische Pasta in Hummus Sauce & Riesen Garnelen - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| für die Hummussauce | |
| 3 Stück | Frühlingszwiebel |
| 1 kleine | Zwiebel rot |
| 1 Zehe | Knoblauch |
| 1 kleine | Chili rot |
| 1 Esslöffel | Butter geklärt |
| 2 Teelöffel | Honig flüssig |
| 100 ml | Sahne |
| 50 Gramm | Crème fraîche |
| 7 Stück | Kardamomkapseln |
| etwas | Salz und Zitronenpfeffer |
| 1 Teelöffel | Purple Curry |
| 150 Gramm | Humus mit Zitronengras |
| für die Riesengarnelen | |
| 20 Stück | Riesengarnelen tiefgekühlt |
| 1 Esslöffel | Butter geklärt |
| etwas | Salz und Zitronenpfeffer |
| etwas | Gemüsebrühe-Pulver |
| 100 ml | Sekt |
| viel | Petersilie fein geschnitten |
| für die Nudeln | |
| Spaghetti | |
| weiters noch... | |
| 1 Päckchen | Feldsalat frisch |
| etwas | Marinade für den Salat |
| etwas | Sesam zum bestreuen |
ZUBEREITUNG Orientalische Pasta in Hummus Sauce & Riesen Garnelen - Rezept
- RIESENGARNELEN: auftauen, abspülen und mit küchenrolle trockentupfen - petersilie fein schneiden - HUMMUSSAUCE: zwiebel, knoblauch und chili in röllchen bzw kleine würfel schneidenFELDSALAT: waschen und trockenschleudern - marinade zubereiten - SPAGHETTI: nudelwasser rechtzeitig zum kochen bringen
- die riesengarnelen in geklärter butter scharf anbraten - mit sekt ablöschen - mit salz zitronenpfeffer und etwas gemüsebrühepulver würzen und 5 minuten leicht köcheln lassen - danach petersilie drüberstreuen, zudecken und warm halten während wir die sauce zubereiten
- zwiebel, knoblauch und chili gemeinsam in geklärter butter anschwitzen - mit etwas honig karamelisieren lassen - mit sahne aufgießen und zum köcheln bringen - nun die creme fraiche zugeben und gut verrühren
- kardamomkapseln dazu - mit salz und zitronenpfeffer sowie rotem curry würzen - die hummuscreme ( ich hatte fertig gekaufte mit zitronengras ) dazurühren und alles nochmals leicht köcheln lassen ( falls die sauce nun zu dicklich ist mit milch oder sahne entsprechend verdünnen)
- die spaghetti nach kochanleitung kochen - danach wasser abgießen und die spaghetti zur hummussauce geben - gut vermengen
- den feldsalat mit der marinade vermischen und auf den vorgewärmten tellern verteilen - aus den spaghettis kleine nudelnester drehen und diese auf die teller setzen - die riesengarnelen dazulegen und zuletzt alles mit sesam bestreuen
Orientalische Pasta in Hummus Sauce & Riesen Garnelen - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 11.11.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1226 (293) |
| Eiweiß | 1,6 g |
| Kohlenhydrate | 8,8 g |
| Fett | 26,2 g |
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