Schweinefilet auf Kartoffel-Karotten-Gratin mit Zwiebelkruste - Rezept geschrieben von Monali
Hier ist es Schweinefilet auf Kartoffel-Karotten-Gratin mit Zwiebelkruste - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Monali geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Schweinefilet auf Kartoffel-Karotten-Gratin mit Zwiebelkruste - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1,2 kg | festkochende Kartoffeln |
| 400 gr. | Karotten |
| 5 Stck. | Zwiebeln |
| 2 Stck | Knoblauchzehen |
| 300 gr. | Sahne, süß |
| 0,375 l | Milch |
| Salz, Pfeffer | |
| 3 Zweige | Thymian |
| 1 Stck. | Schweinelende |
| 1 EL | Öl |
| 2 EL | Mehl |
| Fett für die Auflaufform |
ZUBEREITUNG Schweinefilet auf Kartoffel-Karotten-Gratin mit Zwiebelkruste - Rezept
- Kartoffeln und Karotten schälen, waschen und in dünne Scheiben hobeln.Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Knoblauch zerdrücken. Thymian kleinschneiden.
- Sahne, Milch, Knoblauch und Thymian, Salz und Pfeffer verrühren.
- Filets waschen und trocknen. Mit Salz u.Pfefferwürzen. Im heißen Öl kurz aber stark anbraten. Herausnehmen. Zwiebeln im Bratfett goldbraun braten. Mit Mehl bestäuben, anschwitzen und mit der Sahnemischung ablöschen.Aufkochen und ca. 3-4 Min. köcheln.
- Kartoffeln und Möhren in eine Auflaufform geben. Die Schweinefilets dazu. Zwiebelsahne darübergießen.
- Im vorgeheizten Backofen, Umluft 175 Grad, ca. 1 1/4 Std. backen.
Schweinefilet auf Kartoffel-Karotten-Gratin mit Zwiebelkruste - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 28.10.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 678 (162) |
| Eiweiß | 2,4 g |
| Kohlenhydrate | 8,6 g |
| Fett | 13,2 g |
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