Tamarinden-Hühnchen mit Reis (Sandy Mölling) - Rezept von Das perfekte Promi Dinner
Hier ist es Tamarinden-Hühnchen mit Reis (Sandy Mölling) - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Promi Dinner geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Tamarinden-Hühnchen mit Reis (Sandy Mölling) - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 50 gr. | Ingwer frisch |
| 1 Stk. | Chili grün |
| 3 EL | Olivenöl |
| 1 Stk. | Poularde frisch |
| 100 gr. | Zwiebel |
| 2 Stk. | Knoblauchzehen |
| 1 Dose | Tomaten |
| 400 ml | Hühnerbrühe |
| 2 EL | Tamarindenpaste |
| 2 Stk. | Lorbeerblatt Gewürz |
| 1 Stk. | Thymian frisch |
| 6 Stk. | Pimentkörner |
| 2 Stk. | Maiskolben |
| 1 EL | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| Püree: | |
| 1 kg | Süßkartoffeln |
| 40 ml | Kokosmilch |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
| gebackene Bananen: | |
| 4 Stk. | Kochbananen |
| 2 EL | Öl |
ZUBEREITUNG Tamarinden-Hühnchen mit Reis (Sandy Mölling) - Rezept
- Die Chilischote halbieren, entkernen und mit dem Ingwer fein hacken. Anschließend mit 1 Esslöffel Öl mischen und die Hühnchenstücke damit einreiben. Die Zwiebeln und den Knoblauch hacken.
- Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin anschwitzen. Dann Tomaten und Hühnerbrühe hinzugeben. Anschließend Tamarindenmark, Lorbeer, Thymian und Piment hinzugeben. Zugedeckt ca. 35 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Dabei das Hühnchen ein paarmal wenden.
- Die Maiskolben in 3 cm dicke Scheiben schneiden und in gezuckertem Wasser ca. 15 Minuten garen. Das Geflügel aus dem Topf nehmen und warm halten. Die Sauce kurz einkochen lassen, mit Salz und Pfeffer würzen. Dann Geflügel und den Mais in die Sauce geben und aufkochen. Beim Anrichten mit fein gehacktem Schnittlauch garnieren.
- Für das Püree die Süßkartoffeln 1 1/2 Stunden bei 180 °C im Ofen garen. Danach mit einem Stampfer zu einem Püree zerdrücken. Abschließend mit einer Prise Salz, etwas Pfeffer und Kokosmilch abschmecken.
- Die Kochbananen in 1 cm breite Stücke schneiden und in Öl garen.
Tamarinden-Hühnchen mit Reis (Sandy Mölling) - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 05.01.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 502 (120) |
| Eiweiß | 1,5 g |
| Kohlenhydrate | 12,3 g |
| Fett | 7,1 g |
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