Tomaten-Gewürz-Ketchup mal anders mit Bild - Rezept von zicklein12
Hier ist es Tomaten-Gewürz-Ketchup mal anders mit Bild - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von zicklein12 geschrieben und kann für 10 Portionen serviert werden.
Tomaten-Gewürz-Ketchup mal anders mit Bild - Rezept
Zutaten für 10 Personen
4 kg | Tomaten frisch |
5 Stück | Zwiebeln frisch |
1 Stück | Ingwer frisch |
0,5 Liter | Zitronenessig |
2 Esslöffel | Salz |
1 Esslöffel | Paprikapulver edelsüß |
1 TL | Chilli (Cayennepfeffer) |
0,5 TL | Muskat |
5 Stück | Knoblauchzehen |
0,5 TL | Zimtpulver |
200 Gramm | Zucker |
6 Stück | Gewürznelken |
6 Stück | Lorbeerblätter |
1 Prise | Kümmel gemahlen |
1 Prise | Piment |
6 Stück | Wacholderbeeren |
1 Tube | Tomatenmark |
2 Dosen | Tomaten passiert |
4 Zweige | Rosmarin frisch |
Vorbereitung für Tomaten-Gewürz-Ketchup mal anders mit Bild - Rezept
- Tomaten klein schneiden, mit Zwiebel, Knoblauch, Rosmarin, Wacholderbeeren, Lorbeerblättern, Nelken zum Kochen bringen,unter Rühren ca. 1 Stunde kochen lassen
- Tomatenmark, passierte Tomaten und die restlichen Gewürze zugeben,unter Rühren ca. 2 Stunden einkochen lassen bis es zu einer dickflüssigen Masse geworden ist,eventuell nochmal abschmecken und nachwürzen,Rosmarinzweige, Lorbeerblätter entfernen
- Ketchup mit dem Pürierstab glatt verrühren,heißen Ketchup in Gläser oder Flaschen füllen und sofort verschließen
Tomaten-Gewürz-Ketchup mal anders mit Bild - Rezept - Rezept Infos
Schwierigkeitsgrad | leicht |
Zubereitungszeit | |
Preiskategorie | |
veröffentlicht am | 04.09.2010 |
Angaben pro 100 g | |
kJ (kcal) | 163 (39) |
Eiweiß | 1,0 g |
Kohlenhydrate | 7,5 g |
Fett | 0,4 g |
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