Penne con funghi e erbe Bolognese - Rezept geschrieben von eagle-Peter
Folgendes ist Penne con funghi e erbe Bolognese - Rezept. Dieses Rezept von eagle-Peter geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Penne con funghi e erbe Bolognese - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 250 gr. | Penne |
| 500 gr. | Hackfleisch gemischt |
| 2 EL | Olivenöl |
| 2 | Zwiebel gewürfelt |
| 2 | Knoblauch gehackt |
| 500 gr. | Champignons frisch |
| 2 EL | Tomatenmark dreifach konzentriert |
| Bratenfond, flüssig | |
| 4 TL | Kräutermischung frisch, gehackt |
| 2 EL | Aceto Balsamico, dunkel |
| Salz und Pfeffer |
ZUBEREITUNG Penne con funghi e erbe Bolognese - Rezept
- Penne nach Packungsanleitung kochen.
- Hackfleisch im heiißen Olvenöl körnig anbraten, Zwiebel- und Knoblauchwürfel zufügen und glasig dünsten.
- Die Pilze putzen, ggf. halbieren und mit braten.
- Tomatenmark zufügen und anbraten lassen. Den Satz mit etwas Wasser loskochen und kurz aufkochen lassen, dann den Bratenfond zufügen und nochmals kurz aufkochen lassen, Bei Bedarf kann die Soße auch abgebunden werden.
- Mit Kräuter, Aceto Balsamico, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Nudeln abgießen und mit der Bolognese vermischen, warten bis die Nudeln die Flüssigkeit zu großen Teil aufgenommen haben und dann servieren.
Penne con funghi e erbe Bolognese - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 06.04.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 791 (189) |
| Eiweiß | 11,1 g |
| Kohlenhydrate | 13,5 g |
| Fett | 10,1 g |
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