Buletten mit Lauch-Möhren-Gemüse und Selleriestampf - Rezept Eingereicht von Sheeva1960

Buletten mit Lauch-Möhren-Gemüse und Selleriestampf - Rezept geschrieben von Sheeva1960

Hier ist es Buletten mit Lauch-Möhren-Gemüse und Selleriestampf - Rezept. Dieses Rezept von Sheeva1960 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Buletten mit Lauch-Möhren-Gemüse und Selleriestampf - Rezept

Zutaten für 4 Personen

1	Zwiebel rot
2,5 EL	Öl
500 gr.	Rinderhackfleisch
2 EL	Quark Halbfettstufe
1	Ei
1 TL	Senf
	Salz und Pfeffer
700 gr.	Knollensellerie frisch
2 EL	Butter
2 EL	Milch
300 gr.	Möhren
300 gr.	Lauch
150 ml	Gemüsebrühe
50 ml	Sahne

Vorbereitung für Buletten mit Lauch-Möhren-Gemüse und Selleriestampf - Rezept

1. Zwiebel abziehen ,fein würfeln und in 1/2 El heißem Öl 2 Min. andünsten .Hackfleisch in eine Schüssel geben .Mit Quark,Senf,Ei ,Zwiebeln ,Salz und Pfeffer mischen und zur einer Hackmasse verkneten .
2. Sellerie schälen ,grob würfeln .In Salzwasser in 15 Min. weich garen.Wasser abgießen,1El Butter und Milch zufügen .Grob zerstampfen ,mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Möhren schälen ,längs halbieren und in schräge Scheiben schneiden .Lauch putzen ,gründlich waschen und in schräge Scheiben schneiden .1El Butter in einer Pfanne erhitzen ,Möhren darin 3 Min. anbraten .Lauch dazugeben und nochmals 3 Min.anbraten .Mit der Brühe ablöschen und zugedeckt 6 Min.garen lassen.Sahne zugießen,aufkochen und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Hackmasse mit feuchten Händen zu Buletten formen .Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen .Buletten 10-15 Min.bei mittlerer Hitze von beiden Seiten braten.Buletten mit dem Gemüse und Selleriestampf servieren.

Buletten mit Lauch-Möhren-Gemüse und Selleriestampf - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	80
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	16.11.2016
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	514 (123)
Eiweiß	6,0 g
Kohlenhydrate	2,1 g
Fett	10,1 g

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