Schweinebraten mediterran Rezept durch AngusY66
Folgendes ist Schweinebraten mediterran Rezept. Dieses einfache Rezept wird von AngusY66 geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Schweinebraten mediterran Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 2,5 Kilogramm | Schweinekamm |
| 3 Esslöffel | Rosmarin gehackt |
| 2 Stück | Zitrone unbehandelt |
| 1 Teelöffel | Nelkenpulver |
| 2 Esslöffel | Fenchelsaat |
| 1 Teelöffel | Muskatnuss frisch gerieben |
| 5 Stück | Knoblauchzehe |
| 2 Dosen | Tomaten geschält Konserve |
| 0,25 Liter | Weißwein trocken |
| 5 Stück | Paprikaschoten rot eingelegt gegrillt |
| 10 Stück | Getrocknete Tomaten in Öl |
| 4 Stück | Lorbeerblatt |
| 20 Stück | Oliven eingelegt |
| 50 Gramm | Pinienkerne |
| 3 Esslöffel | Petersilie |
| Meersalz aus der Mühle | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| Olivenöl |
Vorbereitung für Schweinebraten mediterran Rezept
- Schale der Zitronen abreiben, Rosmarin fein hacken, Fenchelsaat mörsern und Knoblauch fein hacken oder durch die Presse drücken. Alles miteinander und den Nelkenpulver und geriebener Muskatnuss vermischen.
- Fleisch kräftig mit Salz ind Pfeffer würzen und die Kräuter-Gewürzmischung darauf verteilen.Olivenöl in einem Bräter erhitzen und das Fleisch ringsrum anbraten.
- Gegrillte Paprika und getrocknete Tomaten in kleine Stücke schneiden. Geschälte Tomaten grob zerteilen. Alles miteinander vermengen und kräftig mit Salz würzen.
- Fleisch aus dem Bräter nehmen. Bräter mit Weißwein ablöschen und kurz einkochen lassen und mit Tomaten-Paprikamischung auffüllen und Lorbeerblätter einlegen. Fleisch obenauflegen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C 2,5 - 3 Stunden schmoren. Dabei an´b und zu wenden. Die Kerntemperatur sollte am Ende bei 80 - 85 °C liegen.
- Zum Ende der Garzeit, Fleisch aus dem Bräter nehmen und die Lorbeerblätter rausfischen. Den Rest anpürieren und bei Bedarf mir Salz und Pfeffer abschmecken.
- Oliven hacken und mit der gehackten Petersilie in etwas Olivenöl anbraten. Pinienkerne dazugeben und auch anrösten. Eine Zitrone in dünne Scheiben schneiden.
- Jetzt die Sauce auf eine Anrichteplatte geben und das Fleisch in Scheiben schneiden und indie Sauce legen. Oliven-Petersilie-Pinienkern Mischung darüberverteilen und die Zitronenscheiben obenauflegen.
- Und nun alles schmecken lassen. Mit Brot oder Rosmarinkartoffeln oder ....
Schweinebraten mediterran Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 03.10.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 757 (181) |
| Eiweiß | 14,4 g |
| Kohlenhydrate | 2,1 g |
| Fett | 12,2 g |
Das war Schweinebraten mediterran Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.
Um oben "Schweinebraten mediterran Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".
Weitere interessante Rezepte neben Schweinebraten mediterran Rezept Eingereicht von AngusY66 finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien
Sie lesen Schweinebraten mediterran Rezept Eingereicht von AngusY66 mit der URL-Adresse: https://forever-flying-high.blogspot.com/2019/01/schweinebraten-mediterran-rezept.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.