Kalte Senfgurkensuppe mit geräucherter Forelle - Rezept von Das perfekte Dinner

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    Hier ist es Kalte Senfgurkensuppe mit geräucherter Forelle - Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.



    Bilder für Kalte Senfgurkensuppe mit geräucherter Forelle - Rezept


    Kalte Senfgurkensuppe mit geräucherter Forelle - Rezept


    Zutaten für 5 Personen
    1 mittelgross Salatgurke
    1 Tasse Senfgurken Sauerkonserve
    100 ml Mineralwasser
    3 EL Pflanzenöl
    200 ml Buttermilch
    200 gr. Joghurt 10% Fett
    1 TL Dill gehackt
    1 Prise Salz
    1 Prise Cayennepfeffer
    1 Prise Zucker
    1 Spr Zitronensaft
    5 Stück Forellenfilets mild geräuchert


    Vorbereitung für Kalte Senfgurkensuppe mit geräucherter Forelle - Rezept


    1. Die Salatgurke schälen, der Länge nach halbieren, mit einem Teelöffel entkernen und in 3 cm breite Stücke teilen. In kochendem Salzwasser kurz blanchieren und in kaltem Wasser abschrecken. Die Senfgurken in einem Sieb abtropfen lassen, den Gurkensud dabei auffangen. Ein Drittel der Senfgurken in kleine Würfel schneiden und beiseite stellen.
    2. Den Rest der Senfgurken mit Salatgurke, Mineralwasser, Öl und Buttermilch im Mixer sehr fein pürieren, in eine Schüssel geben und mit Joghurt und Dill vermischen. Mit Salz, Cayennepfeffer, Zucker, etwas Zitronensaft und Gurkensud abschmecken, dann auf Eis oder im Kühlschrank kaltstellen.
    3. Die Räucherforellenfilets in Stücke zupfen und mit den Senfgurkenwürfeln als Einlage in die Suppe geben. Das Ganze servieren.



    Kalte Senfgurkensuppe mit geräucherter Forelle - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 08.04.2008
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 502 (120)
    Eiweiß 1,8 g
    Kohlenhydrate 3,1 g
    Fett 11,1 g


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