Kalte Senfgurkensuppe mit geräucherter Forelle - Rezept durch Das perfekte Dinner
Hier ist es Kalte Senfgurkensuppe mit geräucherter Forelle - Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Kalte Senfgurkensuppe mit geräucherter Forelle - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 1 mittelgross | Salatgurke |
| 1 Tasse | Senfgurken Sauerkonserve |
| 100 ml | Mineralwasser |
| 3 EL | Pflanzenöl |
| 200 ml | Buttermilch |
| 200 gr. | Joghurt 10% Fett |
| 1 TL | Dill gehackt |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Cayennepfeffer |
| 1 Prise | Zucker |
| 1 Spr | Zitronensaft |
| 5 Stück | Forellenfilets mild geräuchert |
Vorbereitung für Kalte Senfgurkensuppe mit geräucherter Forelle - Rezept
- Die Salatgurke schälen, der Länge nach halbieren, mit einem Teelöffel entkernen und in 3 cm breite Stücke teilen. In kochendem Salzwasser kurz blanchieren und in kaltem Wasser abschrecken. Die Senfgurken in einem Sieb abtropfen lassen, den Gurkensud dabei auffangen. Ein Drittel der Senfgurken in kleine Würfel schneiden und beiseite stellen.
- Den Rest der Senfgurken mit Salatgurke, Mineralwasser, Öl und Buttermilch im Mixer sehr fein pürieren, in eine Schüssel geben und mit Joghurt und Dill vermischen. Mit Salz, Cayennepfeffer, Zucker, etwas Zitronensaft und Gurkensud abschmecken, dann auf Eis oder im Kühlschrank kaltstellen.
- Die Räucherforellenfilets in Stücke zupfen und mit den Senfgurkenwürfeln als Einlage in die Suppe geben. Das Ganze servieren.
Kalte Senfgurkensuppe mit geräucherter Forelle - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 08.04.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 502 (120) |
| Eiweiß | 1,8 g |
| Kohlenhydrate | 3,1 g |
| Fett | 11,1 g |
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