Gebr. grüner Spargel in Vanillebutter mit Selleriestroh und Serranoschinken - Rezept geschrieben von Unter Volldampf
Hier ist es Gebr. grüner Spargel in Vanillebutter mit Selleriestroh und Serranoschinken - Rezept. Dieses Rezept von Unter Volldampf geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Gebr. grüner Spargel in Vanillebutter mit Selleriestroh und Serranoschinken - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 400 gr. | Spargel grün |
| 1 Schuss | Öl |
| 2 Stk. | Vanilleschote |
| 1 EL | Butter |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 200 gr. | Knollensellerie frisch |
| 100 gr. | Serranoschinken |
Vorbereitung für Gebr. grüner Spargel in Vanillebutter mit Selleriestroh und Serranoschinken - Rezept
- Spargel in wenig Öl anbraten, Temperatur runterfahren, Butter und Vanillemark hinzugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Sellerie auf Auschneidemaschine in sehr dünne Scheiben schneiden, aus den Scheiben feine Streifen (Julienne) schneiden, Streifen kurz in heißem Öl frittieren. Einzelne Spargelstangen in den Schinken einwickeln.
- Anrichten: Spargel auf Tellern anrichten und mit dem Selleriestroh garnieren.
Gebr. grüner Spargel in Vanillebutter mit Selleriestroh und Serranoschinken - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 02.09.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 305 (73) |
| Eiweiß | 4,1 g |
| Kohlenhydrate | 2,4 g |
| Fett | 5,3 g |
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