Sauerkraut mit Eisbein mit Fotos) - Rezept von rezeptemaus
Folgendes ist Sauerkraut mit Eisbein mit Fotos) - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von rezeptemaus geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Sauerkraut mit Eisbein mit Fotos) - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 3 kg | Sauerkraut Konserve |
| 1 kg | Schwein Eisbein (Haxe) (fe) frisch |
| 1,5 kg | Schwein Eisbein (Haxe) (fe) gepökelt geräuchert |
| 5 | Lorbeerblatt |
| 10 | Wacholderbeere |
| 4 | Knoblauchzehe zerdrückt |
| Salz, Pfeffer, Prise Zucker | |
| 1,5 l | Fleischbrühe klar |
| 4 | Zwiebeln, zwölfteln |
| 8 | Äpfel z. B. Gala, in grobe Würfel schneiden |
| 8 | Mettwürstchen geräuchert |
ZUBEREITUNG Sauerkraut mit Eisbein mit Fotos) - Rezept
- Eisbein in Brühe ca. 1 Stunde kochen, herausnehmen. Sauerkraut hineingeben, sowie Zwiebeln, Äpfel, Knobi und Gewürze.Bei mittlerer Temperatur ca. 40 Min. einkochen..incl. Mettwürste
- Vom Eisbein das Fett entfernen und das magere Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Mit dem Sauerkraut vermengen.In der Zwischenzeit Kartoffelbrei für die entsprechende Personenzahl vorbereiten.Tip. Geröstete Zwiebeln geben den Brei einen besonderen Kick.
- Beides zusammen mit Mettwurst auf einen Teller servieren. Senf darf auf keinen Fall fehlen.Den Rest portionsweise einfrieren.
Sauerkraut mit Eisbein mit Fotos) - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 05.11.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 309 (74) |
| Eiweiß | 6,7 g |
| Kohlenhydrate | 0,4 g |
| Fett | 4,9 g |
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