Windbeutel mit Eierlikör-Schokoladen-Füllung - Rezept durch toskanine
Hier ist es Windbeutel mit Eierlikör-Schokoladen-Füllung - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von toskanine geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Windbeutel mit Eierlikör-Schokoladen-Füllung - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Brandteig | |
| siehe mein KB: http://www.kochbar.de/rezept/514688/Heidelbeer-Eclairs.html | |
| Schokoladen-Eierlikör-Füllung | |
| 200 g | Sahne |
| 100 g | Vollmilchschokolade |
| 100 g | Schokolade 80% Kakao |
| 120 ml | Eierlikör |
| Puderzucker | |
Vorbereitung für Windbeutel mit Eierlikör-Schokoladen-Füllung - Rezept
- Die Füllung fertige ich schon am Abend vorher und lasse sie über Nacht im Kühlschrank erkalten.
- Dazu gebe ich die Sahne und den Eierlikör in einen Topf und erhitze dieses - nicht kochen. In der Zwischenzeit dann die Schokolade in Stücke brechen. Wenn die Sahne heiß ist, vom Herd ziehen und die Schokolade dazugeben und solange rühren bis eine glatte Masse entstanden ist. Dann ab damit in den Kühlschrank.
- Den Brandteig gebe ich in einen Spritzbeutel und spritze damit auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech Tupfen mit einem Durchmessen von ca. 5 cm. Dann 20 Minuten bei 200 Grad backen und gut auskühlen lassen.
- Die Füllung aus dem Kühlschrank nehmen und mit dem Handmixer gut aufschlagen. Die Windbeutel mit einem Sägemesser durchschneiden. Die Füllung in einen Spritzbeutel füllen und auf die untere Hälfte etwas davon spritzen, den Deckel draufsetzen und mit Puderzucker bestäuben.
Windbeutel mit Eierlikör-Schokoladen-Füllung - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 28.02.2016 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1477 (353) |
| Eiweiß | 3,7 g |
| Kohlenhydrate | 31,1 g |
| Fett | 21,5 g |
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