Kohlroulade nach Oma Anna - Rezept durch bohnenstange44
Hier ist es Kohlroulade nach Oma Anna - Rezept. Dieses Rezept von bohnenstange44 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Kohlroulade nach Oma Anna - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 Stk. | Weißkohl (Weißkraut) |
| 800 gr. | Hackfleisch gemischt |
| 1 Stk. | Zwiebel |
| 1 Bund | Petersilie |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| Muskat | |
| Salz | |
| Zutaten für die Soße | |
| 1 Stk. | Zwiebel |
| 1 Sch. | Dürrfleisch |
| 1 EL | Tomatenmark |
| Pfeffer | |
| Salz | |
| Bratensaft |
ZUBEREITUNG Kohlroulade nach Oma Anna - Rezept
- Aus dem Weißkohl den Strunk herausschneiden. Zum Ablösen der Blätter, den ganzen Kohl in siedendes Wasser legen. Immer wieder herausnehmen und vorsichtig die Blätter lösen.In der Zwischzeit: Die Zwiebeln mit dem kleingeschnittenen Peterle anschwitzen und zum Hackfleisch geben. Nach Geschmack würzen.
- Hackfleisch in die Blätter zu kleinen Päckchen packen und mit Zwirn festschnüren. Zur Not geht auch Nähfaden.In einer Pfanne von allen Seiten anbraten, herausnehmen.
- Für die Soße : Zwiebeln mit einer Scheibe Speck ( Dürrfleisch oder roher Schinken) anbraten. Mit Wasser, Tomatenmark ablöschen. Nach Geschmack würzen. Mit Bratensaft abrunden.Aufkochen lassen, die Krautpäckchen hineinlegen und gar kochen.
- Dazu schmecken Bratkartoffeln. Guten Appetit!
Kohlroulade nach Oma Anna - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 26.05.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 891 (213) |
| Eiweiß | 18,5 g |
| Kohlenhydrate | 0,4 g |
| Fett | 15,5 g |
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