Bulgursalat nach Art des Hauses - Rezept Durch behappytoo

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    Hier ist es Bulgursalat nach Art des Hauses - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von behappytoo geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.



    Bilder für Bulgursalat nach Art des Hauses - Rezept


    Bulgursalat nach Art des Hauses - Rezept


    Zutaten für 8 Personen
    100 g Bulgur
    15 g Granatapfelsirup
    40 g Tomatenmark
    100 g Paprikamark
    5 g Olivenöl extra vergine
    10 g Minze
    5 g Brauner Zucker
    240 g Karotten
    130 g Gurke
    75 g Frühlingszwiebel
    135 g Cocktailtomaten
    140 g Paprika rot
    Salz
    Pfeffer aus der Mühle schwarz


    ZUBEREITUNG Bulgursalat nach Art des Hauses - Rezept


    1. Bulgur mit kochendem Wasser übergiessen, zudecken und ziehen lassen (ca 15 Minuten) Währenddessen Gemüse vorbereiten. (ich nehme am liebsten den Köftelik Bulgur)
    2. Gemüse nach Wahl in kleine Würfel schneiden. (ca 5 mm Kantenlänge) Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Je feiner man würfelt, umso besser lässt sich der Bulgur später formen zum servieren.
    3. Wenn der Bulgur durchgezogen hat, noch warm mit Paprikamark scharf ( ich nehme Aci Biber aus dem türkischen Supermarkt), Tomatenmark, selbstgemachten Olivenöl mit Chili, Granatapfelsirup und braunem Zucker vermischen. Mit Salz und Peffer abschmecken. Wer mag, kann jetzt noch Limettensaft oder Zitronensaft reinpressen. Die Handvoll Minzeblätter hacken und daruntermischen. Gut passt auch reichlich gehackte Petersilie
    4. Gemüse unter den abgeschmeckten Bulgur mischen.Am besten schmeckt der Salat, wenn er über Nacht im Kühlschrank durchgezogen hat.
    5. Dazu serviere ich Salatblätter von Salatherzen. Der Bulgur wird im Salatblatt eingerollt und mit der Hand gegessen.
    6. Guten Appetit
    7. Als Vorspeise reicht dieses Rezept für ca 8-10 Personen. Als Hauptgericht 3-4 Portionen.Die gesamte zubereitete Portion hat ca 850 Kalorien incl. Salat



    Bulgursalat nach Art des Hauses - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 17.09.2011
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 276 (66)
    Eiweiß 1,9 g
    Kohlenhydrate 12,3 g
    Fett 0,8 g


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