Eclairs mit Kirschen und Sahne - Rezept von Kassy169
Folgendes ist Eclairs mit Kirschen und Sahne - Rezept. Dieses Rezept von Kassy169 geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Eclairs mit Kirschen und Sahne - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| Teig: | |
| 125 ml | Milch |
| 1 Prise | Salz |
| 100 g | Butter |
| 200 g | Mehl |
| 4 | Eier |
| Füllung und Dekoration: | |
| 1 Glas | Sauerkirschen |
| 2 Päckchen | Tortenguss rot |
| 200 g | Zartbitterschokolade |
| 250 g | Schlagsahne |
| 2 Päckchen | Sahnesteif |
ZUBEREITUNG Eclairs mit Kirschen und Sahne - Rezept
- Milch, 125ml Wasser, Salz und Butter aufkochen.Mehl zufügen und mit einem Kochlöffel so lange rühren, bis sich der Teig als Kloß vom Topfboden löst.Teig in eine Schüssel geben. 1 Ei mit dem Knethaken unterrühren und 5 bis 10 Minuten ruhen lassen.
- Die restlichen 3 Eier nacheinander unter den Teig rühren.
- In einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech Streifen spritzen.Ein ofenfestes Förmchen mit Wasser füllen und auf den Ofenboden stellen.
- Teig im vorgeheizten Backofen 200° (Umluft 175°) ca. 25 Minuten backen.
- Die Kirschen abtropfen lassen. Den Saft zu Tortenguß verarbeiten und die Kirschen hineingeben.Eclairs waagerecht halbieren und die Kirschen auf dem Boden verteilen, abkühlen lassen.Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und auf die Kirschen spritzen.Eclairdeckel raufsetzen. Zartbitterschokolade schmelzen und die Deckel damit dekorieren.
Eclairs mit Kirschen und Sahne - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 10.12.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1540 (368) |
| Eiweiß | 5,2 g |
| Kohlenhydrate | 29,4 g |
| Fett | 25,7 g |
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