Hähnchenschenkel mit Zucchini-Karotten-Risotto - Rezept von princess-tanja

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    Folgendes ist Hähnchenschenkel mit Zucchini-Karotten-Risotto - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von princess-tanja geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Hähnchenschenkel mit Zucchini-Karotten-Risotto - Rezept


    Hähnchenschenkel mit Zucchini-Karotten-Risotto - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    4 Hähnchenschenkel
    500 gr. Zucchini
    1 Karotte
    1 Zwiebel
    1 Knoblauchzehe
    Olivenöl
    Salz und Pfeffer
    200 gr. Risotto-Reis
    100 ml Weißwein
    750 ml Gemüsebrühe
    50 gr geriebener Parmesan


    Vorbereitung für Hähnchenschenkel mit Zucchini-Karotten-Risotto - Rezept


    1. 1. Backofen auf 200° vorheizen. Die Hähnchenschenkel mit dem Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Hähnchenschenkel auf den Rost über die Fettpfanne legen, etwas Wasser in die Fettpfanne geben. Die Hähnchenschenkel ca. 45 Minuten backen. Nach den 45 Min. nochmals 5 Minuten den Grill zuschalten.
    2. 2. Zucchini waschen und würfeln. Kartotte und Zwiebel schälen und ebenfalss in Würfel schneiden. Knoblauch schälen, durch eine Knoblauchpresse drücken.
    3. 3. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel, Kartotte, Zucchini und Knoblauch andünsten. Reis dazugeben. Mit dem Weißwein ablöschen. Kurz aufkochen lassen, Brühe hinzufügen. Ca. 20 Min. garen lassen. In Abständen umrühren. Abschmecken.
    4. 4. Das Risotto zusammen und mit den Hähnchenschenkeln anrichten.



    Hähnchenschenkel mit Zucchini-Karotten-Risotto - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 19.12.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 263 (63)
    Eiweiß 1,2 g
    Kohlenhydrate 11,0 g
    Fett 1,0 g


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