Weltbester Burger mit selbst gemachter BBQ Sauce - Rezept durch Das perfekte Dinner
Folgendes ist Weltbester Burger mit selbst gemachter BBQ Sauce - Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Weltbester Burger mit selbst gemachter BBQ Sauce - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| Für die Steaks | |
| 5 Stk. | Soja Big Steaks |
| 0,5 Tasse | Sojasoße |
| 0,5 Tasse | Zucker |
| 0,5 Tasse | Wasser |
| 0,5 Tasse | Reisessig |
| 0,25 Tasse | Sesamöl |
| 0,25 Tasse | Sake |
| 1 Dose | Tomatenmark |
| 2 EL | Knoblauch gehackt |
| 1 EL | Sesam |
| 1 TL | Pfeffer schwarz |
| BBQ Sauce | |
| 1 Stk. | Zwiebel rot |
| 3 Stk. | Knoblauchzehen |
| 0,33 Liter | Cola |
| 500 g | Tomatenketchup |
| Flüssiger Rauch | |
| 1 Schuss | Whisky |
| 500 ml | Bier |
| 1 Stk. | Chili getrocknet |
| Senf | |
| Paprikapulver | |
| Agavendicksaft | |
| Olivenöl | |
| Essig | |
| Salz und Pfeffer | |
| Burger | |
| Brötchen | |
| Salat | |
| Vegane Majonäse | |
| Zwiebeln | |
| Wirsing Chips | |
| Wirsing | |
| Olivenöl | |
| Chilipulver | |
| Knoblauchpulver | |
| Salz und Pfeffer | |
| Coleslaw | |
| 0,5 Stk. | Weißkohl frisch |
| 0,5 Stk. | Rotkohl frisch |
| 4 Stk. | Karotten |
| 1 Tasse | Olivenöl |
| 0,5 Tasse | Apfelessig |
| Senf | |
| Salz und Pfeffer | |
ZUBEREITUNG Weltbester Burger mit selbst gemachter BBQ Sauce - Rezept
- Soja Steaks in heißem, gesalzenen Wasser 10 Minuten kochen bis Sie weichsind. Abgießen und die Steaks Ausdrücken. Die Zutaten in einer Schüssel ordentlich zusammen mischen und dann die Big Steaks mindestens 24 Stunden marinieren.
- Zwiebeln würfeln und in Olivenöl andünsten. Knoblauch dazu pressen. Eine Chili zerteilen und dazu geben Mit dem Agavendicksaft an karamellisieren und mit einem großen Schluck Whisky ablöschen. Viel Paprikapulver dazugeben bis eine dunkel braune Basis entsteht.
- Ketchup, 200 ml Bier dazu geben und noch etwas Whisky abschmecken. Mit einem ordentlichen Schuss flüssigen Rauch und 100 ml Cola vermischen. Einen Löffel Senf unterheben, die Sauce eindicken lassen und mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Steaks knusprig anbraten und mit Bier, Whisky, Cola und ca. 1/3 der BBQ Sauce ablöschen und rühren bis eine karamellige Glasur entsteht.
- Brötchen antoasten und mit Majo bestreichen. Mit Salat und Gemüse einen Burger bauen, mit den Steaks belegen und mit der BBQ Sauce übergießen.
- Wirsing in einzelne Blätter reißen und das dicke „Gerippe“ entfernen.In einer Schüssel Olivenöl und Gewürze verrühren und die Wirsingblätter solange Schütteln bis der Wirsing gleichmäßig bedeckt ist.Im Backofen bei ca. 100 Grad mit Geduld knusprig backen.
- Weißkohl, Rotkohl und Karotten in Streifen reiben. Olivenöl, Apfelessig, Senf vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles vermengen und min. 1h ziehen lassen.
Weltbester Burger mit selbst gemachter BBQ Sauce - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 15.08.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 636 (152) |
| Eiweiß | 1,5 g |
| Kohlenhydrate | 13,6 g |
| Fett | 9,0 g |
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