Spaghettini Carbonara mit Friseesalat - Rezept geschrieben von MausVoh
Hier ist es Spaghettini Carbonara mit Friseesalat - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von MausVoh geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Spaghettini Carbonara mit Friseesalat - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| Für die Spaghettini: | |
| 200 g | Spaghettini ( hier: Von Barilla ) |
| 1 TL | Salz |
| 50 g | Katenschinkenwürfel |
| 1 EL | Pfannenbutter |
| 2 | Eier |
| 0,5 TL | Salz |
| 0,25 TL | Pfeffer |
| 0,25 TL | Cayennepfeffer |
| 20 g | frisch geriebener Hartkäse |
| Für den Salat: | |
| 0,25 Kopf | Friseesalat |
| 2 EL | Balsamico Essig ( Balsamico Essig hell hier: Classa Gourmet Bianca ) |
| 2 EL | Olivenöl |
| 2 EL | Wasser |
| 1 EL | Ahornsirup |
| 1 Prise | Salz |
| 8 Stängel | Schnittlauch |
ZUBEREITUNG Spaghettini Carbonara mit Friseesalat - Rezept
- Die Spaghettini in Salzwasser ( 1 TL ) nach Packungsangabe garen, durch ein Küchensieb abgießen und gut abtropfen lassen.Die Katenschinkenwürfel in Pfannenbutter ( 1 EL ) kräftig anbraten, die Nudeln zugeben und durchschwenken.Die Eier ( 2 ) mit Salz ( ½ TL ), Pfeffer ( ¼ TL ), Cayennepfeffer ( ¼ TL ) und Muskat ( 1 Prise ) würzen. Den Hartkäse reiben und 2/3 unter die Eiermasse heben/verrühren, über die Nudeln verteilen/gießen und leicht stocken lassen. Zum servieren den Rest des geriebenen Käse dazu reichen.Salat putzen, waschen und gut trocknen ( Entweder mit Küchenpapier oder mit der Salatschleuder ). Schnittlauch waschen, mit Küchenpapier abtrocknen und mit der Küchenschere in Röllchen schneiden.Vinaigrette aus Balsamico Essig ( 2 EL ), Olivenöl ( 2 EL ), Wasser ( 2 EL ), Ahornsirup ( 1 EL ), Salz ( 1 Prise ) und Schnittlauchröllchen anrühren. Kurz vor dem Servieren mit der Vinaigrette beträufeln.Spaghettini Carbonara mit Friseesalat servieren.
Spaghettini Carbonara mit Friseesalat - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 09.07.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1503 (359) |
| Eiweiß | 0,4 g |
| Kohlenhydrate | 14,6 g |
| Fett | 33,7 g |
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