Spareribs mit Barbecue- und Asia-Marinade - Rezept von RTL Punkt 12 Lieblingsgerichte
Folgendes ist Spareribs mit Barbecue- und Asia-Marinade - Rezept. Dieses Rezept von RTL Punkt 12 Lieblingsgerichte geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.
Spareribs mit Barbecue- und Asia-Marinade - Rezept
Zutaten für 8 Personen
| Spareribs | |
| 2 kg | Rippchen vom Schwein |
| 2 EL | Wacholderbeeren |
| 3 Stück | Lorbeerblätter |
| 2 EL | Meersalz |
| Barbecue-Marinade: | |
| 12 EL | Tomatenketchup |
| 8 EL | Barbecuesoße |
| 4 EL | Olivenöl |
| 1 EL | Honig |
| 4 EL | Senf |
| 2 EL | Balsamico-Essig weiß |
| 2 EL | Worcestersoße |
| 2 Stück | Knoblauchzehen |
| 1 TL | Meersalz |
| 0,5 TL | Pfeffer |
| 0,5 TL | Cayennepfeffer |
| Asia-Marinade: | |
| 6 EL | Tomatenketchup |
| 6 EL | Sojasoße |
| 4 EL | Honig |
| 3 EL | Worcestersoße |
| 250 ml | Ananassaft |
| 2 Scheibe | Ananas |
| 2 Stück | Knoblauchzehen |
| 20 g | Ingwer |
| 2 Stück | Zitronengrasstange |
| 1 TL | Cayennepfeffer |
| Pfeffer | |
| Maiskolben | |
| 4 Stück | Maiskolben |
| 100 g | Salzbutter |
ZUBEREITUNG Spareribs mit Barbecue- und Asia-Marinade - Rezept
- Die Rippchen in 15 bis 20 cm Stücke portionieren. Die Spareribs ins Wasser mit grob gemörserten Lorbeerblättern, Wacholderbeeren und Meeressalz 10 Minuten vorkochen.
- Die Barbecue-Marinade aus Tomatenketchup, Barbecue-Sauce, Essig, Senf, Olivenöl, Worcestersauce, Honig, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer und zwei gepressten Knoblauchzehen glatt zusammenrühren.
- Die asiatische Marinade aus frischen, pürierten Ananas, klein geschnittenem Zitronengrasstiel, fein gewürfeltem Ingwer und zwei gepressten Knoblauchzehen mit Tomatenketchup, Sojasauce, Honig, Worcestershiresauce, Ananassaft, Salz und Pfeffer ebenso glatt rühren.
- Die Rippchen aus dem Wasser rausnehmen und sorgfältig trocken tupfen. Marinade und Fleisch in jeweils eine große Gefriertüte geben und zuknoten. 1 bis 12 Stunden kühl marinieren!
- Grill anmachen und die Rips auf beiden Seiten kross brutzeln.
- Die Maiskolben werden kurz vorgekocht und mit flüssiger Salzbutter eingepinselt. Sie werden auf indirektem Feuer neben den Spareribs gegrillt und dann dazu serviert.
Spareribs mit Barbecue- und Asia-Marinade - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 02.08.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 715 (171) |
| Eiweiß | 10,4 g |
| Kohlenhydrate | 9,3 g |
| Fett | 10,2 g |
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