Weiße Schokotorte mit kandierten Rosenblättern - Rezept durch
Folgendes ist Weiße Schokotorte mit kandierten Rosenblättern - Rezept. Dieses Rezept von geschrieben und kann für 12 Portionen serviert werden.
Weiße Schokotorte mit kandierten Rosenblättern - Rezept
Zutaten für 12 Personen
| Für die Creme: | |
| 150 g | Schokolade weiß |
| 150 g | Crème fraîche |
| 1 TL | Vanilleessenz |
| 2 EL | Puderzucker |
| 400 g | Sahne |
| Für den Teig: | |
| 6 | Eier |
| 1 Prise | Salz |
| 250 g | Zucker |
| 200 g | Mandeln gemahlen |
| 2 EL | Speisestärke |
| Für die Rosenblüten: | |
| Rosenblüten | |
| Zucker | |
| Eiweiß | |
Vorbereitung für Weiße Schokotorte mit kandierten Rosenblättern - Rezept
- Für die Creme die weiße Schokolade kleinhacken. Crème fraîche mit Puderzucker und Vanilleessenz erhitzen. Die Schokolade darin unter Rühren schmelzen lassen. Zum Abkühlen 30 Min. kühl stellen.
- Den Backofen auf 175° vorheizen. Die Backform (24 cm) mit Backpapier belegen. Die Eier trennen. Die Eiweiße mit Salz steif schlagen, Zucker und Eigelbe unter Rühren hinzufügen. Die Mandeln mit Speisestärke mischen und vorsichtig unterheben.
- Den Teig in die Form füllen. Im Ofen ca. 30 Min. backen. Stäbchenprobe! Etwas abgekühlen lassen und aus der Form lösen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
- Die Rosenblüten mit Eiweiß bestreichen und in Zucker wälzen. Trocknen lassen.
- Die Sahne steif schlagen und die abgekühlte weiße Schokomasse löffelweise unterrühren. Den Boden einmal waagerecht durchschneiden. Den Boden mit einem Drittel der Schokoladensahne bestreichen. Den zweiten Boden aufsetzen, rundum mit Schokoladensahne bestreichen und kühl stellen.
- Vor dem Servieren die Torte mit den kandierten Rosenblüten dekorieren.
Weiße Schokotorte mit kandierten Rosenblättern - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 26.01.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1662 (397) |
| Eiweiß | 5,5 g |
| Kohlenhydrate | 36,5 g |
| Fett | 25,6 g |
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