Kasselerbraten mit Sauerkraut - Rezept By mimi

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    Hier ist es Kasselerbraten mit Sauerkraut - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von mimi geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Kasselerbraten mit Sauerkraut - Rezept


    Kasselerbraten mit Sauerkraut - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    600 g Kasseler roh, aber mild geräuchert
    Pfeffer aus der Mühle schwarz
    2 Teel. Senf scharf
    30 g Biskin
    2 grosse Zwiebeln in Scheibchen
    500 g Sauerkraut
    1 Teelöffel Kümmel
    10 Wacholderbeeren angequetscht
    150 ml Fleischbrühe


    ZUBEREITUNG Kasselerbraten mit Sauerkraut - Rezept


    1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
    2. Das Fleisch mit Pfeffer einreiben, rundum mit Senf bestreien, dann im heißen Biskin kräftig abratenund herausnehmen.
    3. Im Bratsatz die Zwiebeln glasig braten, das Sauerkraut mit Kümmel und Wacholderbeeren zugeben und unter gelegentlichem Wenden kurz anschmoren. Mit der Brühe ablöschen und das Kraut in eine ofenfeste Form füllen.
    4. Das Kasseler mitten auf das Kraut legen, einen Deckel aufsetzen und das Gericht etwa 50 Minuten garen lassen. Den Deckel abnehmen und noch etwa 20 Minuten offen braten und nachbräunen lassen.
    5. Das Fleisch in Scheiben schneiden und mit dem Sauerkraut und Thüringer Klößen servieren.



    Kasselerbraten mit Sauerkraut - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 10.03.2011
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 318 (76)
    Eiweiß 1,1 g
    Kohlenhydrate 2,7 g
    Fett 6,6 g


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