Kasselerbraten mit Sauerkraut - Rezept von mimi
Hier ist es Kasselerbraten mit Sauerkraut - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von mimi geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Kasselerbraten mit Sauerkraut - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 600 g | Kasseler roh, aber mild geräuchert |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | |
| 2 Teel. | Senf scharf |
| 30 g | Biskin |
| 2 grosse | Zwiebeln in Scheibchen |
| 500 g | Sauerkraut |
| 1 Teelöffel | Kümmel |
| 10 | Wacholderbeeren angequetscht |
| 150 ml | Fleischbrühe |
ZUBEREITUNG Kasselerbraten mit Sauerkraut - Rezept
- Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
- Das Fleisch mit Pfeffer einreiben, rundum mit Senf bestreien, dann im heißen Biskin kräftig abratenund herausnehmen.
- Im Bratsatz die Zwiebeln glasig braten, das Sauerkraut mit Kümmel und Wacholderbeeren zugeben und unter gelegentlichem Wenden kurz anschmoren. Mit der Brühe ablöschen und das Kraut in eine ofenfeste Form füllen.
- Das Kasseler mitten auf das Kraut legen, einen Deckel aufsetzen und das Gericht etwa 50 Minuten garen lassen. Den Deckel abnehmen und noch etwa 20 Minuten offen braten und nachbräunen lassen.
- Das Fleisch in Scheiben schneiden und mit dem Sauerkraut und Thüringer Klößen servieren.
Kasselerbraten mit Sauerkraut - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 10.03.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 318 (76) |
| Eiweiß | 1,1 g |
| Kohlenhydrate | 2,7 g |
| Fett | 6,6 g |
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