Zugedeckter Fisch mit violetten Kartoffelpüree - Rezept von Cookies
Folgendes ist Zugedeckter Fisch mit violetten Kartoffelpüree - Rezept. Dieses Rezept von Cookies geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
Zugedeckter Fisch mit violetten Kartoffelpüree - Rezept
Zutaten für 1 Personen
| Zugedeckter Fisch ... | |
| 2 | Kartoffeln |
| 2 | Möhren |
| 1 Teelöffel (gestrichen) | Instant Gemüsebrühe |
| 1 | Kabeljaufilet tiefgefroren |
| Zitronensaft | |
| Salz | |
| 0,5 Teelöffel | Senf |
| Pfeffer | |
| Grana Padano Parmesan | |
| ... mit violetten Kartoffelpüree | |
| 3 | Kartoffeln Violette |
| Salz | |
| 1 Teelöffel | Butter |
| 1 Esslöffel | Milch warm |
| Muskat | |
Vorbereitung für Zugedeckter Fisch mit violetten Kartoffelpüree - Rezept
- Kartoffeln schälen und waschen. Möhren putzen. Beides in dünne Scheiben schneiden. Gemüsebrühe in 200 ml heißes Wasser rühren, aufkochen. Die Kartoffel- und Möhrenscheiben in die Brühe geben und 5 Minuten garen. Abgießen, Gemüsebrühe dabei auffangen, und abtropfen lassen.
- Fisch 30 Minuten antauen lassen. Abspülen, mit Küchenpapier abtrocknen. Mit Zitronensaft beträufeln, salzen und in eine gefettete ofenfeste Form legen. Mit dem Senf bestreichen.Kartoffel- und Möhrenscheiben abwechselnd schuppenförmig auf dem Fisch verteilen. Mit Pfeffer würzen. Käse darüber streuen.
- Die restlichen Kartoffel- und Möhrenscheiben drumrum verteilen. Mit 75 ml Gemüsebrühe angießen.Im Backofen bei 225 Grad ca. 15 Minuten backen.
- Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Im kochenden Salzwasser garen. Abgießen. Kartoffeln mit Butter und Milch pürieren. Mit Muskat würzen.
Zugedeckter Fisch mit violetten Kartoffelpüree - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 29.02.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 376 (90) |
| Eiweiß | 1,2 g |
| Kohlenhydrate | 1,6 g |
| Fett | 8,9 g |
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