Biggi`s One Pot = Mediterraner Süsskartoffel- Pastinaken- Möhrenstampf - Rezept durch cockingcool
Hier ist es Biggi`s One Pot = Mediterraner Süsskartoffel- Pastinaken- Möhrenstampf - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von cockingcool geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Biggi`s One Pot = Mediterraner Süsskartoffel- Pastinaken- Möhrenstampf - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 KG | Süsskartoffeln |
| 1 KG | Möhren |
| 0,25 KG | Pastinake frisch |
| 0,25 KG | Zwiebel |
| 200 ml. | Gemüsefond |
| 100 ml. | Sahne 30% Fett |
| Damit wirds dann gewürzt | |
| 150 Gramm | Frischkäse mit Kräutern 70% F.i.Tr |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskatblüte | |
| ein Spritzer | Tabasco grün |
| 20 ml. | Karottensaft |
| Butter eiskalt | |
| ICH MAG ES | |
| 150 Gramm | durchwachsener Speck |
| Kräuter der Provance | |
ZUBEREITUNG Biggi`s One Pot = Mediterraner Süsskartoffel- Pastinaken- Möhrenstampf - Rezept
- Alle Gemüsezutaten putzen und in Scheiben schneiden. Warum in Scheiben- damit es schnell gar ist ! Da ich Speck mag, brate ich dann im nächsten Schritt Speck Kräuter der Provonce und Zwiebel an. Hierhinauf lege ich dann das Gemüse.
- Nachdem ich einmal alles von allen Seiten angeschwitzt habe- gebe ich die Flüssigen Zutaten hinzu. 15 Minuten runterkochen lassen. Nun restliche Gewürze und den Frischkäse unterziehen. Mit Karottensaft und Butter nochmal Schmackes rangeben.
- Ich habe als Fleisch einen Schulterbraten gemacht. Hier der LINK dazu >>>>>Fleisch / Schwein = Schulterbraten in mediterraner Variante à la BiggiDie Schwarte vom Schulterbraten habe ich nach dem garen des kompletten Fleischstückes abgeschnitten und in Knoblauchoel schön Knusprig gebraten.
- Was jetzt noch ? achja - Das Gemüse zu Stampf verarbeiten und auf Tellern anrichten :)
- Guten Appetit und kulinarische Grüsse eure Biggi
Biggi`s One Pot = Mediterraner Süsskartoffel- Pastinaken- Möhrenstampf - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 27.10.2016 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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