Filet mit Zucchini-Kartoffel-Clafoutis - Rezept By caramaus

Filet mit Zucchini-Kartoffel-Clafoutis - Rezept geschrieben von caramaus

Folgendes ist Filet mit Zucchini-Kartoffel-Clafoutis - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von caramaus geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Filet mit Zucchini-Kartoffel-Clafoutis - Rezept

Zutaten für 4 Personen

600 g	Schweinsfilet
	Salz und Pfeffer
2 EL	Kokosöl
1 Teelöffel	Honig
1 EL	Tomatenmark
2 EL	Chilisoße Süß-Sauer
1 Teelöffel	Zitronensaft
2 Stück	Zucchini
300 ml	Milch
2 Stück	Eier Größe M
100 g	Topfen (Quark) mager
2 EL	Mehl
	etwas Kräutersalz und Knoblauchpulver
	Butter für die Förmchen

ZUBEREITUNG Filet mit Zucchini-Kartoffel-Clafoutis - Rezept

1. Backofen auf 180 Grad (Umluft auf 160 Grad vorheizen!
2. Zucchini waschen und längs in sehr dünne Scheiben schneiden bzw. hobeln. Milch mit Eiern, Topfen und Mehl verquirlen. Mit Kräutersalz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen. 8 kleine Soufflè- oder Muffin-Förmchen gut fetten.
3. Zucchinischeiben locker-blättrig in die Förmchen stellen und mit der Ei-Masse auffüllen. Förmchen in den vorgeheizten Ofen geben. Man kann außer Zucchini auch Kohlrabi, Kartoffeln, Karotten und Tomaten für die dekorative Beilage mit Topfen-Eier-Guss nehmen.Die Kartoffeln habe ich ca. 10 Minuten mit der Schale vorgekocht und dann geschält und in dünne Scheiben geschnitten.
4. Fleisch trocken tupfen, salzen und Pfeffern und rundum in 1 EL ÖL anbraten. Aus der Pfanne nehmen und in eine feuerfeste Form geben.
5. Tomatenmark mit Honig, Chilisoße, Zitronensaft und 1 EL ÖL verrühren. Filet damit rundum einstreichen und in den Ofen zu den Clafoutis geben und ca. 20 Minuten fertig garen. Bratensatz mit etwas Wasser loskochen und nach ca. 10 Minuten das Fleisch mit wenig Braten-Jus angießen.
6. Clafoutis aus den Förmchen lösen und das Filet in Scheiben schneiden und auf Tellern anrichten, etwas Soße über das Fleisch geben…. Guten Appetit und lasst es euch schmecken!

Filet mit Zucchini-Kartoffel-Clafoutis - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	60
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	23.07.2017
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	736 (176)
Eiweiß	3,9 g
Kohlenhydrate	14,3 g
Fett	11,5 g

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