Leberpastete Resteverwertung: Was tun mit Gänse- oder Entenfett - Rezept von weinwurm
Hier ist es Leberpastete Resteverwertung: Was tun mit Gänse- oder Entenfett - Rezept. Dieses Rezept von weinwurm geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.
Leberpastete Resteverwertung: Was tun mit Gänse- oder Entenfett - Rezept
Zutaten für 8 Personen
| 1000 gr. | Hühner-, Puten- oder Kaninchenleber |
| 500 gr. | Gänse- oder Entenfett |
| 2 Stk. | Zwiebel gehackt |
| 8 Zehen | Knoblauch frisch |
| 1 Stk. | Chilischote |
| 1 Bund | Petersilie |
| 3 EL | Majoran frisch |
| 2 EL | Thymian frisch |
| 1 EL | Rosmarinnadeln frisch |
| Salz und Pfeffer |
ZUBEREITUNG Leberpastete Resteverwertung: Was tun mit Gänse- oder Entenfett - Rezept
- Etwas Fett in einer geräumigen Pfanne erhitzen und die Zwiebel anglasen. Geputzte, kleingeschnittene Leber beifügen und langsam schmoren. Inzwischen in einem Cutter die Chilischote, Petersilie, Majoran, Thymian und Rosmarin fein hacken. Wenn die Leber fast gar ist, die gehackten Kräuter beimengen und die Knoblauchzehen hineinpressen.
- Den Herd abschalten und das Ganze etwas abkühlen lassen. 2 mal durch den Fleischwolf drehen,das flüssige Fett zugeben und gut durchrühren. Mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken und noch warm in kleine Schraubgläser füllen, öfters das Glas aufklopfen, damit die Luft entweicht.Abkühlen lassen und in den Kühlschrank damit. Hält mehrere Wochen. Gutes Gelingen!!!
Leberpastete Resteverwertung: Was tun mit Gänse- oder Entenfett - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 02.01.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 196 (47) |
| Eiweiß | 2,3 g |
| Kohlenhydrate | 7,1 g |
| Fett | 1,0 g |
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