Rindertatar(frisch) mit Meerretich und Pflaumen - Rezept von orphyllia
Hier ist es Rindertatar(frisch) mit Meerretich und Pflaumen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von orphyllia geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Rindertatar(frisch) mit Meerretich und Pflaumen - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 200 g | Rinderfilet |
| 2 TL (gestrichen) | Gemüsemeerrettich |
| 1 EL (gestrichen) | Worcestersoße |
| 1 Stück | Pflaume, z.B. "Black Diamond" ca. 60-70gr |
| 2 Stück | Tomaten getrocknet fein gehackt |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Paprika edelsüß |
| 1 TL (gestrichen) | Walnussöl |
| Pfeffer aus der Mühle, frisch | |
| bei Bedarf ein bisschen frischer Thymian... oder 1 Msp. Orangenabrieb |
Vorbereitung für Rindertatar(frisch) mit Meerretich und Pflaumen - Rezept
- Tomaten, getrocknet sehr feinhacken, Pflaume waschen und auch sehr sehr fein hacken mit Öl, Tomaten, Paprika und Meerrettich vermengen. Worcestersoße und Salz dazugeben und rühren.
- Sehr frisches Rinderfilet ganz fein schneiden - es schmeckt wirklich viel besser als Rinderhack(fertig) und mit den Zutaten vermengen, ca. 20 in. im Kühlschrank ziehen lassen und nochmal abschmecken. Zum Servieren mit groben, frisch gemahlenem Pfeffer aus der Mühle bestreuen. Passt zu gegrilltem Brot oder karamellisierten Birnenspalten
Rindertatar(frisch) mit Meerretich und Pflaumen - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 25.09.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 535 (128) |
| Eiweiß | 18,5 g |
| Kohlenhydrate | 3,1 g |
| Fett | 4,5 g |
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