Sauerkrautsuppe mal was anderes ;-) - Rezept By Sanoi

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  • Sauerkrautsuppe mal was anderes ;-) - Rezept geschrieben von Sanoi

    Folgendes ist Sauerkrautsuppe mal was anderes ;-) - Rezept. Dieses Rezept von Sanoi geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Sauerkrautsuppe mal was anderes ;-) - Rezept


    Sauerkrautsuppe mal was anderes ;-) - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    400 g Sauerkraut
    1 Karotte
    1 Möhre
    0,5 Sellerie frisch
    1 Zwiebel
    1 Lauch
    1 l Gemüsebrühe
    250 ml Apfelsaft naturtrüb
    5 Wacholderbeeren
    1 Chilischote
    100 ml Sahne
    1 TL Senf
    1 Thymianzweig
    Salz
    Pfeffer


    Vorbereitung für Sauerkrautsuppe mal was anderes ;-) - Rezept


    1. Möhre, Sellerie, Kartoffel, Zwiebel und Lauch schälen und würfeln. Dann etwas Öl in einen Topf geben, erhitzen und alles glasig andünsten. Das Sauerkraut kleinschneiden und ebenfalls dazugeben. Dann mit der Brühe, sowie den Apfelsaft ablöschen und aufkochen lassen. Dann Wacholder, sowie eine zerkleinerte Chilischote hinzugeben. Wenn ihr frisches Sauerkraut nehmt muss es nun 60 Minuten köcheln. Dosenkraut braucht nur 30 Minuten.
    2. Die Sahne mit dem Senf verrühren und zusammen mit dem Thymianzweig ca. 15 Minuten mitköcheln lassen. Dann nur noch mit Pfeffer und Salz abschmecken.
    3. Tipp: Als denke können gebratene Apfelstücke, gebratene Blutwurstscheiben oder Creme Fraîche dienen. Statt des Apfelsaftes kann man auch Weißwein nehmen, dann natürlich einen trockenen.



    Sauerkrautsuppe mal was anderes ;-) - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 09.05.2013
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 196 (47)
    Eiweiß 0,6 g
    Kohlenhydrate 3,0 g
    Fett 3,5 g


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