Welsfilet nach Schwarzwälder Art zubereitet mit Petersilienkartoffeln - Rezept von heinzelfrau
Hier ist es Welsfilet nach Schwarzwälder Art zubereitet mit Petersilienkartoffeln - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von heinzelfrau geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Welsfilet nach Schwarzwälder Art zubereitet mit Petersilienkartoffeln - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 600 g | Welsfilet |
| Pfeffer weiß | |
| Salz | |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 100 g | Schalotten |
| 200 g | Champignons braun |
| 1 Stück | Zitrone unbehandelt |
| 500 ml | Riesling |
| 50 g | Butter weich |
| 2 Teelöffel | Mondamin-Pulver |
| 150 ml | Sahne |
ZUBEREITUNG Welsfilet nach Schwarzwälder Art zubereitet mit Petersilienkartoffeln - Rezept
- Welsfilet waschen und trocken tupfen. Salzen und mit Zitronensaft beträufeln, in eine Auflaufform legen.
- Schalotten schälen und in feine Ringe schneiden. Champignons putzen und in Scheibchen schneiden. Zitrone in Scheiben schneiden.
- Die Zitronenscheiben auf den Filets verteilen. Schalotten und Pilze über den Filets verteilen. Mit Pfeffer würzen. Wein angießen bis der Fisch leicht bedeckt ist.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200° 20 Minuten schmoren lassen.
- Sud vom Fisch in eine Pfanne geben. Sahne zugeben. Butter mit Mehl verkneten. Nach und nach die Mehlbutter in die Soße geben und abbinden . Nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. Im Salzwasser 20 Minuten köcheln lassen. Herausnehmen, in einer Pfanne mit etwas Butter und der Petersilie kurz schwenken.
- Fiisch mit Zitronenscheiben und Chamignons, den Kartoffeln und der Soße anrichten. Ein schönes Fischgericht -- super lecker --
- -- Bilder sind dabei --
Welsfilet nach Schwarzwälder Art zubereitet mit Petersilienkartoffeln - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 01.04.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 531 (127) |
| Eiweiß | 1,7 g |
| Kohlenhydrate | 3,8 g |
| Fett | 8,5 g |
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