Zanderfilet auf Blattspinat - Rezept By vivaldi

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    Folgendes ist Zanderfilet auf Blattspinat - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von vivaldi geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Zanderfilet auf Blattspinat - Rezept


    Zanderfilet auf Blattspinat - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    4 Zanderfilet tiefgefroren
    Zitronensaft
    Pfeffer, Salz, Muskat
    500 g Blattspinat tiefgefroren
    1 Zwiebel gewürfelt
    40 g Margarine
    1 EL Mehl
    250 ml Brühe
    150 g Gouda, geraspelt
    2 EL Weißwein
    1 Eigelb
    125 ml Sahne


    ZUBEREITUNG Zanderfilet auf Blattspinat - Rezept


    1. Zanderfilets auftauen, mit Zitronensaft säuern, salzen, pfeffern
    2. Zwiebelwürfel in 20 g Margarine anschwitzen, Spinat dazugeben, 15 Minuten bei kleiner Hitze garen, mit Salz, Pfeffer, Muskat würzen, abtropfen lassen
    3. Soße: Mehl in der restlichen Margarine anschwitzen, mit Brühe ablöschen, Käse in der Mehlschwitze schmelzen lassen, mit Wein, Salz, Pfeffer, Muskat abschmecken
    4. Eigelb mit der Sahne verquirlen, in die Soße einrühren, nochmals abschmecken
    5. Auflaufform fetten, den abgetropften Spinat hineingeben, die Zanderfilets darauflegen und mit de Soße übergießen - nach Belieben noch mit etwas Käse bestreuen
    6. im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 20 Minuten überbacken



    Zanderfilet auf Blattspinat - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 17.08.2008
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 422 (101)
    Eiweiß 3,6 g
    Kohlenhydrate 2,8 g
    Fett 8,0 g


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