Lamm- Gemüse-Kürbis und Kastanien Eintopf - Rezept durch kuchentiger
Hier ist es Lamm- Gemüse-Kürbis und Kastanien Eintopf - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von kuchentiger geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Lamm- Gemüse-Kürbis und Kastanien Eintopf - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 120 g | getroknete weisse Bohnen |
| 120 g | getroknete Kastanien |
| 1 | kleine Zwiebeln gespickt mit 1 Lorbeerblatt und 2 Nelken |
| 500 g | Lammvoressen |
| Salz- Pfeffer- Paprika | |
| 3 | mittlere Zwiebeln in Spalten |
| 4 | Knoblauchzehen gehackt grob |
| 2 | Thymianzweig-1 Rosmarinzweig- 2 Lorbeerblätter- |
| 1 TL | Chiliflocken |
| 2 EL | Tomaten Konzentrat |
| 2 dl | Rotwein |
| 3 dl | Kochwasser von Kastanien und Bohnen |
| 200 g | grüne Bohnen TK- Nicht auftauen- halbieren |
| 400 g | Knirps Kürbis in Würfeln |
| 1 | Stängeln Stangensellerie in Würfelm mit den Grün- Blätter hacken |
Vorbereitung für Lamm- Gemüse-Kürbis und Kastanien Eintopf - Rezept
- Bohnen und Kastanien am Vortag einweichen. Am nächsten Tag, Bohnen mit kaltem frischem Wasser und gespickter Zwiebel aufsetzen und15-20 Min. kochen. In ein Sieb abgiessen, koch-wasser aufbewahren. Das Einweichwasser der Kastanien weggiessen, braunen Häutchen und diebraunen Stellen mit einem spitzen Messer entfernen, Frischem Wasser mit etwas Salz und Pfefferoder Gemüsebouillon aufsetzen, Kastanien hinein und 15-20 Min kochen. Beiden sollten " al dente " sein. In ein Sieb abgiessen, koch Flüssigkeit aufbewahren.
- Lammfleisch würzen mit Salz, Pfeffer und Paprika, anbraten. Zwiebeln, Knoblauch und Chiliflocken zufügen auf mittlere Hitze 5 Min. dünsten, Tomatenkonzentrat zugeben 2-3 Min. mit--dünsten. Mit Rotwein ablöschen etwas einkochen lassen. Dann das Einweichwasser, von Bohnen Kastanien und Stangensellerie Würfeln zufügen und bei schwacher Hitze Köcheln bis alles fast weich ist. Die grüne Bohnen und den Kürbis ca. 15 Min. mit kochen.15 Min mit kochen.
- Von alles ein Gar probe machen und fertig abschmecken. Mit den gehackten grüne Blätter desStangenselleries bestreuen und servieren. Salzkartoffeln oder Reis passen ausgezeichnet dazu.Guten Appetit.......
Lamm- Gemüse-Kürbis und Kastanien Eintopf - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 16.10.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 410 (98) |
| Eiweiß | 2,5 g |
| Kohlenhydrate | 7,9 g |
| Fett | 1,0 g |
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