Salat aus Meeresfrüchten - Rezept geschrieben von Asmodisgerd
Folgendes ist Salat aus Meeresfrüchten - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Asmodisgerd geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Salat aus Meeresfrüchten - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 500 Gramm | Meeresfrüchte frisch oder Meeresfrüchte tiefgekühlt |
| 1 Stk. | Zitrone unbehandelt |
| 5 EL | Olivenöl |
| 2 Stk. | Porreestangen frisch |
| 2 Stk. | Tomaten |
| 2 Stk. | Knoblauchzehen |
| 150 ml | Weißwein oder Rose trocken |
| 1 Bund | glatte Petersilie gewaschen und gehackt |
| 3 EL | Winessig weiß |
| etwas | Salz und Pfeffer |
| 3 Stk. | Gemüsezwiebel frisch |
ZUBEREITUNG Salat aus Meeresfrüchten - Rezept
- Den Porree der Länge nach halbieren, gründlich waschen und in feine Streifen schneiden.Die Gemüsezwiebel waschen und klein schneiden.Die Tomaten klein schneiden.Die Meeresfrüchte unter fließendem Wasser abspülen, trocknen und mit dem Saft einer halben Zitrone beträufeln.Das Öl in der Pfanne erhitzen, Porree und Gemüsezwiebel andünsten.Den geschälten Knoblauch durch eine Knoblauchpresse drücken und und mit der hälfte der Tomaten zugeben.... kurz mitdünsten.Mit dem Wein ablöschen, die Meeresfrüchte mit dem Zitronensaft dazugeben und 8 Minuten ohne Deckel köcheln lassen.Die Mischung mit dem Rest der Tomaten in eine Salatschüssel geben und mit dem Essig, Salz, Pfeffer abschmecken. Etwas ziehen lassen und mit der Petersilie servieren.
Salat aus Meeresfrüchten - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 01.05.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 3701 (884) |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | 0,2 g |
| Fett | 100,0 g |
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