Zitronenmelissen Sirup - heiß angesetzt - Rezept durch emari
Hier ist es Zitronenmelissen Sirup - heiß angesetzt - Rezept. Dieses Rezept von emari geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Zitronenmelissen Sirup - heiß angesetzt - Rezept
Zutaten für 2 Personen | 1 große Schüssel | Zitronenmelissenblätter |
| 1 großer | Apfel |
| 1 Liter | Wasser |
| 1 Kilogramm | Zucker |
| 30 Gramm | Zitronensäure |
| 1 ganze Biozitrone | Biozitronenabrieb |
| 500 Gramm | Zucker |
Vorbereitung für Zitronenmelissen Sirup - heiß angesetzt - Rezept
- frische zitronenmelisse aus dem garten holen - stiele und ältere blätter entsorgen, wir verwenden nur die schöneren und jungen, blätter - zitronenmelissenblätter waschen und in der salatschleuder trochenschleudern - die blätter nun grob durchschneiden, so können sie den geschmack besser abgeben - außerdem brauchen die geschnittenen blätter im topf weniger platz und man kann mit wenig wasser sehr viel melisse unterbringen, das aroma wird dadurch intensiver
- die biozitrone heiß abwaschen und die schale fein abreiben - apfel waschen, kerngehäuse rausschneiden , apfel in dünne scheiben schneiden
- zucker und wasser zugeben solange kochen bis sich der zucker auflöst - den topf dann vom feuer nehmen - zitronensäure und apfelscheiben zugeben - zuletzt die grob geschnittenen melissenblätter zufügen und das ganze gut durchrühren - ein flaches teller drauflegen damit die blätter schön unter wasser bleibt, topfdeckel drauf und das ganze nun 2 tage an einem kühlen ort zugedeckt ziehen lassen
- den sirup durch ein feines sieb laufen lassen - die melissenblätter gut ausdrücken (eventuell in der kartoffelpresse) damit die restflüssigkeit rauskommt - zum sirup nun nochmals einen halben kilo zucker zugeben, erneut aufkochen und kochend heiß in saubere flaschen füllen
- ihre tipps haben mich sehr inspiriert und ab jetzt werde ich meinen sirup immer auf diese weise zubereiten...
Zitronenmelissen Sirup - heiß angesetzt - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 03.07.2015 |
| Angaben pro 100 g |
| kJ (kcal) | 1017 (243) |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | 59,2 g |
| Fett | - |
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