Gebratener Lachs zu Zitronen-Kohlrabi - Rezept geschrieben von ggofdasche
Folgendes ist Gebratener Lachs zu Zitronen-Kohlrabi - Rezept. Dieses Rezept von ggofdasche geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Gebratener Lachs zu Zitronen-Kohlrabi - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 3 | Kohlrabi |
| Salz, Pfeffer | |
| 500 gr | Lachsfilet |
| 1 gestr. EL | Mehl |
| 1 EL | Butter |
| 100 gr | Schlagsahne |
| 1 TL | Zitronensaft |
| 0,5 TL | unbehandelte Zitronenschale |
| 2 EL | Oel |
| 0,5 | Töpfchen Kerbel |
Vorbereitung für Gebratener Lachs zu Zitronen-Kohlrabi - Rezept
- Kohlrabi putzen, schälen und in dünne Spalten schneiden. Kohlrabi in 1/8 Liter kochendes Salzwasser geben und zugedeckt 15 Minuten garen.
- Lachs waschen, trocken tupfen und in 4 Stücke schneiden. Mehl und Butter verkneten. Sahne zum Kohlrabi gießen und aufkochen. Mehlkloß unter Rühren zugeben, nochmals aufkochen. Mit Zitronensaft und -schale, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Gemüse warm halten. Oel in einer Pfanne erhitzen. Lachs mit Salz und Pfeffer würzen, von beiden Seiten je 1 Minute braten.
- Vom Kerbel die Blättchen abzupfen. Kohlrabi mit dem Lachs auf Tellern anrichten, Kerbel darüberstreuen. Dazu schmeckt Wildreis-Mischung.
Gebratener Lachs zu Zitronen-Kohlrabi - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 27.03.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1925 (460) |
| Eiweiß | 29,0 g |
| Kohlenhydrate | 10,0 g |
| Fett | 32,0 g |
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