Zitronencreme im Safrancrêpe Rezept Durch Das perfekte Dinner

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    Folgendes ist Zitronencreme im Safrancrêpe Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.



    Bilder für Zitronencreme im Safrancrêpe Rezept


    Zitronencreme im Safrancrêpe Rezept


    Zutaten für 5 Personen
    Für die Creme:
    200 ml Sahne
    4 Stk. Eigelb
    4 Stk. Eiweiß
    2 Bl. Gelatine
    2 Stk. Zitrone
    Zucker
    Für die Crêpes:
    200 ml Milch
    Mehl
    1 Stk. Ei
    Butter weich
    1 Pr Salz
    Safran


    ZUBEREITUNG Zitronencreme im Safrancrêpe Rezept


    1. Sahne und Eiweiß separat voneinander zu einer festen Masse schlagen. Das Eigelb mit dem Saft von zwei Zitronen und dem Abrieb der Schalen vermengen. Die Gelatine hinzugeben und über dem Wasserbad cremig schlagen. Alle Zutaten miteinander vermengen und die Creme kühl stellen.
    2. Milch mit einer kleinen Portion Safran vermengen und Mehl, Ei und warme Butter dazugeben bis ein flüssiger Teig entsteht. Außerdem eine Prise Salz in den Teig geben. In einer Pfanne dünne Crêpes ausbacken.
    3. Die erstarrte Zitronenmasse aufbringen und den Crêpe zweimal falten. Braunen Zucker obenauf streuen und mit einem Bunsenbrenner karamellisieren.



    Zitronencreme im Safrancrêpe Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 24.05.2017
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 163 (39)
    Eiweiß 5,6 g
    Kohlenhydrate 2,3 g
    Fett 0,8 g


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