Geräuchertes Mariniertes Eisbein / Haxe - Rezept Durch Molochai

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    Folgendes ist Geräuchertes Mariniertes Eisbein / Haxe - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Molochai geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Geräuchertes Mariniertes Eisbein / Haxe - Rezept


    Geräuchertes Mariniertes Eisbein / Haxe - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    1 Stück Eisbein / Haxe 1,5 Kg
    1 Stück Zwiebel
    2 Stück Knoblauchzehe
    2 Esslöffel Bulls Eye BBQ Soße
    5 Esslöffel Olivenöl
    0,5 Teelöffel Pul Biber
    1 Teelöffel Brauner Zucker
    1 Prise Pfeffer bunt aus der Mühle
    1 Prise Salz
    0,5 Esslöffel Majoran
    0,5 Esslöffel Rosmarin
    1 Schale Räuchermehl Buche


    Vorbereitung für Geräuchertes Mariniertes Eisbein / Haxe - Rezept


    1. Die Zwiebel und den Konblauch in kleine Würfel schneiden und zusammen mit dem Öl, Bulls Eye Soße, Pul Biber, Brauner Zucker, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
    2. Mit einem Scharfen Messer in das Eisbein / Haxe von allen seiten Karos in die Schwarte schneiden. (siehe Bild) Nun das Eisbein / Haxe in einen Vakuumbeutel legen und die Marinade drüber gießen. Alles gut vermischen und Vakuumieren. Wer kein Vakuumierer hat nimmt einfach einen Gefrierbeutel oder Tupperdose. Nun das ganze für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank.
    3. Das Eisbein / Haxe aus der Marinade nehmen und unter kaltem Wasser abwaschen und von allen Seiten mit Küchenpapier trocken tupfen. Den Räucherofen auf 110 Grad vorheizen. Den Majoran und Rosmarin über das Räuchermehl geben und zum Glimmen bringen. Das Eisbein / Haxe nun für etwa 4,5 Stunden in den Räucherofen hängen.



    Geräuchertes Mariniertes Eisbein / Haxe - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 03.09.2012
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 2888 (690)
    Eiweiß 1,3 g
    Kohlenhydrate 7,8 g
    Fett 74,0 g


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