** festliche Anlässe ** hausgebeiztes Kaninchen mit Rotkohl und Klößen - Rezept geschrieben von Mestja
Folgendes ist ** festliche Anlässe ** hausgebeiztes Kaninchen mit Rotkohl und Klößen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Mestja geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
** festliche Anlässe ** hausgebeiztes Kaninchen mit Rotkohl und Klößen - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 Stk. | Kaninchen (küchenfertig) |
| 0,5 Liter | Buttermilch |
| 0,5 Liter | Rotwein (z.B. Dornfelder) |
| 8 Stk. | Wacholderbeeren |
| 0,5 Bund | frischen Thymian |
| 4 Blatt | frischen Estragon |
| 4 Blatt | frischen Salbei |
| 1 Stk. | Karotte |
| 4 Stk. | kleine rote Zwiebeln |
| 4 Blatt | Lorbeer |
| 2 Teelöffel | Preiselbeeren aus dem Glas |
| etwas | Butter |
| etwas | Soßenbinder |
| etwas | Pfeffer und Salz |
Vorbereitung für ** festliche Anlässe ** hausgebeiztes Kaninchen mit Rotkohl und Klößen - Rezept
- Zuerst wird die Beize hergestellt. Dazu die Karotten in Scheiben und 2 Zwiebeln in Streifen schneiden. In einer Schüssel die Buttermilch mit dem Rotwein verrühren. Dann die Karotten, die Zwiebeln, den Thymian, die Wacholderbeeren, die Salbeiblätter, den Estragon und die Lorbeerblätter in die Flüssigkeit geben und alles mit Pfeffer und Salz abschmecken.
- Das Kaninchen in die Beize legen und ca. 2-3 Tage zugedeckt im Kühlschrank ziehen lassen. Die Kaninchenteile ab und zu wenden.
- Danach die Kaninchenteile aus der Beize nehmen und mit Küchenpapier abtupfen.
- Die restlichen beiden Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und in einem Bräter mit etwas Butter kurz andünsten. Dann die Kaninchenteile dazugeben und von allen Seiten gut anbraten bis sie eine schöne Farbe erhalten.
- Etwas von der Beize in den Bräter gießen und alles bei ca. 180 °C im vorgeheizten Backofen garen lassen. Während der Garzeit immer wieder mit der restlichen Beize übergießen. So bleibt das Kaninchen schön saftig und man erhält eine schöne Soße.
- Nach der Garzeit das Kaninchen aus dem Ofen nehmen und kurz warm stellen.
- Den Sud aus dem Bräter durch ein Sieb in einen Topf abgießen und aufkochen lassen. Die Preiselbeeren dazugeben und abbinden. Fertig!!!
- Dazu reicht man am besten Rotkohl und Klöße.
** festliche Anlässe ** hausgebeiztes Kaninchen mit Rotkohl und Klößen - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 30.12.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 184 (44) |
| Eiweiß | 3,2 g |
| Kohlenhydrate | 5,9 g |
| Fett | 0,6 g |
Das war ** festliche Anlässe ** hausgebeiztes Kaninchen mit Rotkohl und Klößen - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.
Um oben "** festliche Anlässe ** hausgebeiztes Kaninchen mit Rotkohl und Klößen - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".
Weitere interessante Rezepte neben ** festliche Anlässe ** hausgebeiztes Kaninchen mit Rotkohl und Klößen - Rezept Von Einsendungen Mestja finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien
Sie lesen ** festliche Anlässe ** hausgebeiztes Kaninchen mit Rotkohl und Klößen - Rezept Von Einsendungen Mestja mit der URL-Adresse: https://forever-flying-high.blogspot.com/2015/01/festliche-anlasse-hausgebeiztes.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.