Mousse au Chocolat mit Minzpesto auf Obstsalat (Anna Hofbauer) - Rezept von Das perfekte Promi Dinner

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    Folgendes ist Mousse au Chocolat mit Minzpesto auf Obstsalat (Anna Hofbauer) - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Promi Dinner geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Mousse au Chocolat mit Minzpesto auf Obstsalat (Anna Hofbauer) - Rezept


    Mousse au Chocolat mit Minzpesto auf Obstsalat (Anna Hofbauer) - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    Für das Mousse au Chocolat
    200 g Schokolade 70% Kakao
    4 Stk. Eier
    250 ml Sahne
    50 g Zucker
    50 g Butter weich
    Für das Minzpesto
    2 Bund Minzblätter
    100 ml Honig flüssig
    20 g Pinienkerne geröstet
    20 g Cashewnüsse
    Meersalz
    Olivenöl
    0,5 Stk. Limette
    Obstsalat
    150 g Erdbeeren
    2 Stk. Banane
    0,5 Stk. Ananas
    0,5 Stk. Melone
    Zucker


    Vorbereitung für Mousse au Chocolat mit Minzpesto auf Obstsalat (Anna Hofbauer) - Rezept


    1. Schokolade in einem Wasserbad zum Schmelzen bringen. Eier trennen. Aus Eiweiß, Eischnee schlagen und separat Sahne ohne jegliche Zugabe steif schlagen. Kalt stellen
    2. Butter mit Zucker und Eigelb cremig schlagen. Unter ständigem Schlagen flüssige Schokolade zugeben. Weiter rühren bis eine zähe braune Masse entstanden ist. Vorsichtig den Eischnee unternheben und anschließend die Sahne. Mousse in kleine Formen/Gläser/Schalen füllen und kalt stellen (1 Tag).
    3. Minzblätter, Honig, Kerne und Prise Salz mixen und mit Olivenöl hochziehen. Kurz vor dem Servieren Limettensaft einarbeiten. Das Pesto über Obstsalat geben (Obst nach Wahl, z.B. Erdbeeren, Banane, Ananas, Melone - in Stück geschnitten mit etwas Zucker vermengen)



    Mousse au Chocolat mit Minzpesto auf Obstsalat (Anna Hofbauer) - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 03.10.2014
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1243 (297)
    Eiweiß 2,6 g
    Kohlenhydrate 32,6 g
    Fett 17,4 g


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