Paprika-Suppe mit Hackbällchen - Rezept durch federkiel
Folgendes ist Paprika-Suppe mit Hackbällchen - Rezept. Dieses Rezept von federkiel geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Paprika-Suppe mit Hackbällchen - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 1 | Paprika gelb |
| 1 | Paprika rot |
| 1 EL | Olivenöl extra vergine |
| 500 ml | Tomatensaft |
| 400 ml | Gemüsebrühe heiß |
| 200 Gramm | Hackfleisch gemischt - Nur Rinderhack zum Abnehmen |
| 0,5 | Zwiebel frisch |
| Italienische Kräuter | |
| Meersalz aus der Mühle | |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | |
| Rosenpaprikapulver | |
| 1 | Bio-Ei |
Vorbereitung für Paprika-Suppe mit Hackbällchen - Rezept
- Die Suppe:
- Die beiden Paprikaschoten waschen, halbieren und von den Kernen und den weißen Wänden befreien. Nun noch einmal vierteln und dann quer in feine Streifen schneiden.
- Das Öl in einem Topf erhitzen und die Paprikastreifen darin andünsten (ca. 4-5 min.).
- Jetzt mit Tomatensaft und Gemüsebrühe aufgießen und das Ganze kurz aufkochen lassen. Hitze zurücknehmen und einige Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz, Pfeffer und scharfem Paprikapulver kräftig abschmecken.
- Das Hackfleisch mit Ei, Zwiebelwürfel, Pfeffer, Salz und den italienischen Kräutern gut vermischen und kleine Bällchen formen.
- Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen und die Bällchen rundum anbraten. Zur Suppe geben.
- Die Suppe in vorgewärmte, tiefe Teller geben und mit Basilikum garnieren.
- Wer nachts nicht abnehmen möchte, kann noch ein knuspriges Knoblauch- oder Kräuterbutter-Baguette dazu essen.Lasst es euch schmecken!
Paprika-Suppe mit Hackbällchen - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 13.03.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 171 (41) |
| Eiweiß | 0,6 g |
| Kohlenhydrate | 1,6 g |
| Fett | 3,6 g |
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