Salat von Rucola,Apfel und Kalbsleber - Rezept durch golfvornholz
Hier ist es Salat von Rucola,Apfel und Kalbsleber - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von golfvornholz geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Salat von Rucola,Apfel und Kalbsleber - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 100 gr. | Rucola |
| 300 gr. | Kalbsleber |
| 100 gr. | Apfel frisch,entkernt |
| 40 gr. | weiße Zwiebel gewürfelt |
| 2 Esslöffel | alter Apfelessig |
| 30 gr. | Butter |
| 2 Esslöffel | Balsamico-Balsam |
| 4 Esslöffel | Olivenöl Orange |
| Salz,Pfeffer,Zucker | |
| 1 Prise | Thymian trocken |
| 6 Blätter | Salbei frisch in Streifen |
ZUBEREITUNG Salat von Rucola,Apfel und Kalbsleber - Rezept
- Rucola putzen und waschen.
- Apfel in dünne Scheiben schneiden.Etwas Butter aufschäumen lassen und die Apfelspalten darin mit Zucker glacieren.Mit Thymian würzen.Aus der Pfanne nehmen.
- Kalbsleber in Streifen schneiden und in der Pfanne kurz rundherum anbraten.Zu den Apfelspalten geben und mit Salz und Peffer würzen.
- Zwiebelwürfel in die Pfanne geben und glasig werden lassen.Salbei hinzufügen.Jetzt mit Apfelessig ablöschen.Herd ausschalten und restl.Butter darin schmelzen lassen.Apfelspalten und Leber darin schwenken und abschmecken.
- Aus Balsamico,Salz,Zucker,Pfeffer und Olivenöl Orange eine Vinaigrette anrühren und den Salat damit anmachen.Mit der Kalbsleber anrichten.
Salat von Rucola,Apfel und Kalbsleber - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 04.06.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1222 (292) |
| Eiweiß | 8,6 g |
| Kohlenhydrate | 3,2 g |
| Fett | 27,6 g |
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