Bunter Gemüseeintopf mit Würstchen und Speck - Rezept durch Kochfee3131
Hier ist es Bunter Gemüseeintopf mit Würstchen und Speck - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Kochfee3131 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Bunter Gemüseeintopf mit Würstchen und Speck - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 | Zwiebel |
| 1 große | Knoblauchzehe |
| 1 | Stange Lauch |
| 4 Scheiben | Frühstücksspeck |
| 1 EL | Pflanzenöl |
| 500 g | Kartoffeln |
| 750 ml | Gemüsebrühe heiß |
| 200 ml | Cremefine zum Kochen |
| 300 g | Gemüsemischung tiefgekühlt, hier Blumenkohl, Erbsen, Möhren |
| 300 g | Buschbohnen tiefgekühlt, vor einigen Wochen frisch eingefroren |
| 4 | Würstchen, z. B. Wiener |
| Salz, bunter Pfeffer aus der Mühle | |
| 1 TL | Paprikapulver edelsüß |
| 1 Prise | Chili |
| 2 EL | Créme légère |
| 3 EL | 8-Kräuter-Mischung tiefgekühlt |
Vorbereitung für Bunter Gemüseeintopf mit Würstchen und Speck - Rezept
- Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein würfeln. Lauch putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. Frühstücksspeck in Würfel schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und Gemüse und Speck darin anbraten. Kartoffeln schälen und auch in Würfel schneiden. Zu der Zwiebel-Speck-Mischung geben und unter Rühren ca. 3 Minuten mitbraten.
- Mit der heißen Gemüsebrühe und Cremefine ablöschen, Gemüsemischung und Buschbohnen zufügen und alles aufkochen lassen. Auf mittlere Hitze reduzieren, mit den Gewürzen abschmecken und ca. 20-25 Minuten köcheln lassen.
- Würstchen in dünne Scheiben schneiden und ca. 5 Minuten für Garzeitende in die Suppe geben. Zum Schluß mit Créme légère und Kräutern verfeinern und noch einmal abschmecken.
- Ich habe dazu noch selbstgebackenes Brot, das ich eingefroren hatte und Zitronen-Kräuter-Butter serviert. Guten Appetit!
Bunter Gemüseeintopf mit Würstchen und Speck - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 28.11.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 251 (60) |
| Eiweiß | 1,0 g |
| Kohlenhydrate | 6,7 g |
| Fett | 3,2 g |
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