Heringssalat auf Alt-Berliner Art - Rezept geschrieben von Hans-12689
Hier ist es Heringssalat auf Alt-Berliner Art - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Hans-12689 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Heringssalat auf Alt-Berliner Art - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 4 Mittelgroße | Salzheringe, frische |
| 600 Gramm | Kartoffeln, gekochte, vom Vortag |
| 3 Große | Äpfel, entkernte |
| 120 Gramm | Schweinebraten, kalten |
| 80 Gramm | Salami, ungarische, luftgetrocknete |
| 2 Mittelgroße | Gurken, saure, aus dem Faß |
| 1 Mittelgroße | Zwiebel, weiße, fein geriebene |
| 3 Esslöffel | Pflanzenöl |
| 3 Esslöffel | Weißwein-Essig |
| 2 Teelöffel | Senf, scharfen, z. B. Bautzener |
| 1 Teelöffel | Zucker, weißen |
| 0,5 Bund | Dill, frischen |
| 0,5 Bund | Petersilie, fische, glatte |
| Salz | |
| Pfeffer, weißen, frisch aus der Mühle |
ZUBEREITUNG Heringssalat auf Alt-Berliner Art - Rezept
- Die Salzheringe einige Stunden wässern, danach klein schneiden.
- Die gekochten Kartoffeln pellen, in Scheiben schneiden.
- Alle Zutaten, die entkernten Äpfeln, den kalten Schweinebraten, die luftgetrocknete, ungarische Salami und die sauren Gurken in kleine Würfel schneiden.
- Nun alles mit der weißen, fein geriebenen Zwiebel, dem Pflanzenöl, Salz und weißem Pfeffer vermengen.
- Die Heringsmilch mit Weißwein-Essig, scharfem Senf und weißem Zucker verrühren, durch ein Sieb über den Salat geben.
- Vor dem Servieren zwei Stunden kühlstellen.
- Feingehackte, frische Dillspitzen und frische Petersilie verfeinern noch den Geschmack.
- Zubereitungszeit etwa: 30 Minuten ohne Kühlzeit und ohne Wässerungszeit
Heringssalat auf Alt-Berliner Art - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 01.02.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 2775 (663) |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | 75,0 g |
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