Zucchini-Curry-Cremesuppe (Klaus Baumgart) - Rezept durch Das perfekte Promi Dinner
Folgendes ist Zucchini-Curry-Cremesuppe (Klaus Baumgart) - Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Promi Dinner geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Zucchini-Curry-Cremesuppe (Klaus Baumgart) - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 2 TL | Olivenöl |
| 1 Stück | Zwiebel |
| 900 gr. | Zucchini |
| 3 Stk. | Karotten |
| 2 TL | Currypulver |
| 1 Stk. | Ingwerknolle |
| 1 Pr | Zucker |
| 1 Pr | Salz |
| 450 ml | Hühnerbrühe |
| 130 gr. | Sahne |
| 50 gr. | Pinienkerne geröstet |
| 1 Stk. | Ciabatta |
| 1 Pk. | Saure Sahne |
| 1 Pk. | Blumen essbar |
ZUBEREITUNG Zucchini-Curry-Cremesuppe (Klaus Baumgart) - Rezept
- Das Gemüse schälen und würfeln. Nun Öl im Topf erhitzen, die Zwiebeln darin anrösten und den Ingwer klein gehackt zugeben. Dann zuerst die Karotten darin dünsten, anschließend Zucchini, Hühnerbrühe, Curry, Zucker und Salz zugeben und alles ca. 20 Minuten köcheln lassen.
- Die Suppe pürieren und danach die Sahne dazugeben.
- Für die Garnitur etwas saure Sahne mit Sahne verrühren und mit Olivenöl und Gabel Muster ziehen, mit gerösteten Pinienkernen dekorieren, Essblumen anlegen.
- Dazu Ciabatta und Butter reichen.
Zucchini-Curry-Cremesuppe (Klaus Baumgart) - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 15.05.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 284 (68) |
| Eiweiß | 1,5 g |
| Kohlenhydrate | 2,8 g |
| Fett | 5,8 g |
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