Kürbis-Chutney - Rezept Durch altemutter

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    Hier ist es Kürbis-Chutney - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von altemutter geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.



    Bilder für Kürbis-Chutney - Rezept


    Kürbis-Chutney - Rezept


    Zutaten für 6 Personen
    0,5 Kürbis
    1 mittelgrosse Zwiebel und 2EL Kürbiskernöl
    3 Knoblauchzehen
    1 Stück Ingwer -Walnussgröße-
    0,5 Teel. Chiliflocken
    2 EL Sultaninen
    200 gr. Zucker
    300 ml Wasser
    300 ml Weißweinessig
    Salz und Pfeffer


    Vorbereitung für Kürbis-Chutney - Rezept


    1. Kürbis schälen und in Stücke schneiden, dann zusammen mit dem Ingwer fein raspeln,Zwiebel und Knoblauch schälen dann klein hacken.Öl in einem Tigel erhitzen ,die Zwiebel den Knoblauch und die Chiliflocken dazu geben,Kurz andünsten Den Zucker dazu geben und karamelisieren ,Den Ingwer auch raspeln,Den Zucker unterrühren karamelisieren lassen und mit dem Wasser und Essig ablöschen.
    2. Mit Wasser und Weinessig aufgießen und kochen lassen,dann den Kürbis und Ingwer unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.Sultanienen unterrühren .Dann für 20 Min. köcheln ,sofort in heiße Gläser füllen und für 5 Min. auf den Kopf stellen,dann kühl lagern.Wenn das drrchgezogen ist und kalt ist schmeckt das sehr sehr würzig und wie ich finde verdammt gut , ;-))



    Kürbis-Chutney - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 10.10.2011
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 502 (120)
    Eiweiß 0,3 g
    Kohlenhydrate 27,7 g
    Fett 0,0 g


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