Blumenkohlauflauf mit Vollkornbrot - Rezept von golfvornholz

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    Folgendes ist Blumenkohlauflauf mit Vollkornbrot - Rezept. Dieses Rezept von golfvornholz geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Blumenkohlauflauf mit Vollkornbrot - Rezept


    Blumenkohlauflauf mit Vollkornbrot - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    1,2 kg Blumenkohl frisch
    Saft einer Zitrone
    100 gr. Vollkornbrot
    1 Esslöffel Blattpetersilie gehackt
    50 gr. Parmesan frisch gerieben
    Salz
    Pfeffer aus der Mühle schwarz
    Muskatnuss frisch gerieben
    4 Esslöffel (gestrichen) Olivenöl extra vergine


    Vorbereitung für Blumenkohlauflauf mit Vollkornbrot - Rezept


    1. Blumenkohl in mittelgrosse Röschen zerteilen,dabei die festen Stielabschnitteabschneiden und getrennt verarbeiten.Röschen in Salzwasser,mit ein wenigversetzten Zitronensaft, fünf Minuten blanchieren.Herausheben,abtropfen lassen und in eine Auflaufform verteilen.
    2. Stiele im selben Kochwasser weich kochen.Gemüse,Parmesan und Petersilie mit ein wenig Kochsud in einen Mixer geben und glatt pürieren.Kräftig mit Salz,Pfeffer,Muskat und Zitronensaft würzen.Noch etwas Kochsud hinzufügen und untermixen bis eine cremige Sauce entsteht.
    3. Sauce über die Röschen verteilen.
    4. Brot in kleine Würfel schneiden.Mit dem Olivenöl mischen und auf die Oberfläche des Gratins verteilen.
    5. Form im vorgeheizten Backofen ( 220 Grad Ober/ Unterhitze )stellen und in ca.15 Minuten überbacken,bis alles brodelt und die Brotwürfel kross sind.
    6. Auf Teller anrichten.Davon kann man eine grosse Portion vertragen.Guten Appetit.



    Blumenkohlauflauf mit Vollkornbrot - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 22.01.2016
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 355 (85)
    Eiweiß 3,7 g
    Kohlenhydrate 4,7 g
    Fett 5,7 g


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