Gratiniertes Schweinefilet - Rezept geschrieben von bougetgarni
Hier ist es Gratiniertes Schweinefilet - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von bougetgarni geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Gratiniertes Schweinefilet - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| Schweinefilet | |
| 550 gr. | Schweinefilet |
| 200 gr. | Pfifferlinge |
| 2 | Schalotten |
| 200 ml | Sahne |
| 200 ml | Crème fraîche |
| Salz, Pfeffer, Thymian | |
| 75 gr. | geriebener Käse |
| Prinzeßkartoffen | |
| 500 gr. | Kartoffeln |
| 3 | Eigelb |
| Salz, Pfeffer, Muskat | |
Vorbereitung für Gratiniertes Schweinefilet - Rezept
- Schweinefilet parieren, pfeffern und in heißem Pflanzenfett von allen Seiten scharf anbraten. In Alufolie wickeln und für ca. 30 Minuten im Backofen bei 175 °C weitergaren.
- Schalotten schälen, in Stifte schneiden und mit den aufgetauten Pfifferlingen kurz anbraten, herausnehmen.Schweinefilet aus der Folie nehmen, Bratensaft auffangen. Filet in Scheiben schneiden und mit den Pfifferlingen und Schalotten in eine Auflaufform schichten.
- Sahne, Crème fraîche, Bratensaft und Gewürze in der Pfanne miteinander verrrühren und das Filet damit übergießen. Mit Käse bestreuen und im Backofen bei 175 °C ca. 20 Minuten überbacken.
- Kartoffeln kochen, pellen und durchpressen, würzen und mit dem Eigelb verrühren. In einen Spritzbeutel füllen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech kleine Türmchen spritzen (Ergibt je nach Größe 23 - 25 Stück). Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C hellbraun backen (ca. 20 Minuten).
Gratiniertes Schweinefilet - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 23.01.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 632 (151) |
| Eiweiß | 8,5 g |
| Kohlenhydrate | 5,8 g |
| Fett | 10,3 g |
Das war Gratiniertes Schweinefilet - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.
Um oben "Gratiniertes Schweinefilet - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".
Weitere interessante Rezepte neben Gratiniertes Schweinefilet - Rezept Von Einsendungen bougetgarni finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien
Sie lesen Gratiniertes Schweinefilet - Rezept Von Einsendungen bougetgarni mit der URL-Adresse: https://forever-flying-high.blogspot.com/2021/06/gratiniertes-schweinefilet-rezept-von.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.