Schokomousse "Aftereight" - Rezept By Eydotter

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    Hier ist es Schokomousse "Aftereight" - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Eydotter geschrieben und kann für 10 Portionen serviert werden.



    Bilder für Schokomousse


    Schokomousse "Aftereight" - Rezept


    Zutaten für 10 Personen
    6 Stück Eier
    7 El Kristallzucker
    400 gramm Schokolade 70% Kakao
    400 ml Sahne 30% Fett
    170 gramm Firnbonbos
    1 EL Pfefferbeeren


    ZUBEREITUNG Schokomousse "Aftereight" - Rezept


    1. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. dabei drauf achten, dass die Schokolade nicht zu heiss wird.
    2. Nun kommt die Schlägerei :))Eidotter und 6 EL Zucker cremig schlagen (bis der Zucker aufgelöst ist).Die Eiweisse zu festen Schnee schlagen mit einem EL Zucker "ausschlagen".Das Obers (Sahne) ebenfalls schlagen.
    3. Die flüssige Schokolade nun zur Eidottercreme geben - dabei wird die Masse ziemlich fest. EINIGE EL Eischnee und Obers einzurühren hilft der " völlig verstockten Creme" :) entgegen zu wirken.
    4. Nun das restliche Schlagobers sowie den Einschnee drunterheben - kurz ruhen lassen.
    5. Derweilen Firnbonbons (odereben andere Pfefferminz- lutsch Bonbons) in ein Tuch einschlagen und mit dem Fleischhammer zertrümmern.
    6. Die zersplitterten Bonbons unter das Mousse rühren und ca 3 Stunden kalt stellen.fertig !



    Schokomousse "Aftereight" - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 22.01.2016
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1402 (335)
    Eiweiß 1,9 g
    Kohlenhydrate 47,3 g
    Fett 15,3 g


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